Hvad skal jeg overveje, når jeg køber kagepander?
Der er et antal vigtige problemer, man skal overveje, når man køber nye kagepander. Moderne kagepander kommer i en lang række materialer, former, størrelser og stilarter. Du vil sikre dig, at du køber kagepander, der er egnede til din tilsigtede brug. Du ønsker måske også at undersøge måder at få en aftale på, da kagepander af høj kvalitet kan blive ret dyre. Restaurantforsyningsbutikker er fremragende steder at kigge efter kagepander og andre køkkenforsyninger.
kagepander er generelt lavet med et af tre materialer. Klassiske kagepander er lavet af metal, emaljeret metal eller glas. Nogle producenter tilbyder også kagepander lavet af silikone. Metalkagepander kommer i to grundlæggende designs: Springform og regelmæssig. Springform metal pander klikker fra hinanden, så du nemt kan få kagen ud. De kommer også i en række former og størrelser, selvom runde springform pander er de mest almindelige. Glas- og emaljekagepander er mindre let tilgængelige.
Mange bagere har skiftet fra metal til silikone af flere grunde. Silikone kagepander kan bages ved høje temperaturer, og de er også kolde tolerante, hvilket giver bagere mulighed for at køle eller fryse kager i gryden. Det er ekstremt let at ubrue en kage fra en silikonekagepande, da materialet i sagens natur ikke er stick, og kan simpelthen skrælles væk fra kagen. Silikone kan også vaskes i en opvaskemaskine, og det har en tendens til at forblive renere end metal, da det ikke tiltrækker fedt og korn, som mange metalpander gør i løbet af deres levetid.
Form er et vigtigt spørgsmål. Typiske kagepander er runde, firkantede eller rektangulære. Men du ønsker måske at være i stand til at lave nyhedskager, i former som hjerter, diamanter, dyr, trekanter eller andre geometriske mønstre. En ny kagepande kan muligvis ikke bruges så meget som traditionelle kagepander vil være, men det gør skabelsen af underligt formede kager meget lettere. Snarere end at bage en kage i en traditionional kagepande og trimming den for at forme, kan du bare bage den i en ny pande og fokusere på frostinger og dekorationer.
Størrelse er et andet problem, når det kommer til at vælge kagepander. Mange bagere kan godt lide at have et udvalg af størrelser, der giver dem mulighed for at fremstille niveauer kager eller personlige kager designet til en eller to personer. Det hjælper også med at have flere kagepander af samme størrelse til fremstilling af lagkager.
Når du søger kagepander, skal du tænke på den type bagning, du gør, og hvor ofte du bager. Hvis du ikke bager det ofte, er et lille sortiment af kagepander i to eller tre former og størrelser sandsynligvis passende sammen med dobbeltværelser af en mellemstor rund eller rektangulær gryde til fremstilling af lagkager. Hvis du bager ofte eller vil være i stand til det, vil du have en lang række kagepander at vælge imellem.