Hvad er marineret feta?
Marineret feta er en slags ost, der er blevet forberedt ved at nedsænke den i en flydende sammenkogning kaldet en marinade. Marinering af mad giver den mulighed for at absorbere de forskellige varianter af ingredienserne, der sættes i marinaden. Nogle oste behandles ofte på denne måde på grund af deres milde smag og porøse struktur.
fetaost er en bestemt slags gedost, der har en smuldrende struktur og ofte sælges i faste, men lette blokke. Denne hvide ost er forbundet med græsk eller lignende middelhavsskulturer. Når det marineres i saltlage, kan det undertiden være overdrevent salt, men andre sorter af feta er milde og kan absorbere smagene fra en marinade ganske godt.
Som en solid ost marineres feta ofte i olivenolie eller en anden type olie. Produkterne af bedste kvalitet bruger frisk ekstra jomfru olivenolie eller en anden form for ren, uforfalsket grøntsags- eller nøddeolie. Kokke lægger andre smagsingredienser i olien og lader osten hvile iBlanding i flere timer eller endda flere dage.
Bortset fra olie kan nogle andre mere smagfulde væsker være inkluderet i processen til fremstilling af marineret feta. Eddike er en almindelig ingrediens, hvor resultatet kan omfatte den stærke lidt bitre smag af en bestemt rødvineddike eller anden sort. Andre former for flydende sauce kan også tilsættes.
Selvom nogle kokke anbefaler mod at bruge hvidløg til marinering af feta, er det stadig almindeligt ingrediens til denne form for forberedelse. Kokke kan shell hvidløgfedd og skære dem i to, skære hvidløg i skiver eller hakke hvidløg til optagelse i marinaden. Nogle andre slags løg, såsom forårsløg eller lignende planter kan også tilsættes.
Ud over ovenstående er urter en almindelig ingrediens til fremstilling af marineret feta. En almindelig urt til denne slags blanding er rosmarin; Andre urter som tid eller oregano kan også tilsættes. COOKS kan også tilføje hele eller knuste peberkorn til en smag, der er kendt for mange vestlige publikum. Hele laurbærblade kan tilføje blandingen endnu mere smag.
Marineret feta kan sælges i enkle åbne topcontainere eller i forseglet plastfolie. Forskellige marinerede fetaprodukter sælges som hele blokke eller som smuldrede flager. Producenter og detailhandlere markedsfører ofte disse produkter til specifikke anvendelser i salater, græske fødevarer eller andre opskrifter.