Qu'est-ce qu'un zymosan?
Un zymosan est une chaîne polymérisée de molécules de glucose répétitives qui sont liées les unes aux autres sur les sites bêta-1,3 de chaque unité de sucre unique. Il se trouve dans les parois des cellules de levure, y compris Saccharomyces cerevisiae , la levure couramment utilisée dans la cuisson. La levure se trouve abondamment dans la nature et se reproduit facilement dans des environnements chauds et sucrés. Ce polymère est très facile à cultiver et à récolter, il est donc disponible à moindre coût et est souvent utilisé comme réactif dans les études scientifiques.
Étant donné que cet ingrédient de la paroi cellulaire de levure se lie au récepteur 2 de type Toll 2 (TLR2), il peut induire une réponse à l'inflammation. Les récepteurs de type péage sont associés à des réponses immunitaires chez les animaux de mammifères. Dans de nombreuses études scientifiques, le zymosan est utilisé pour induire des réponses à l'inflammation sans l'introduction de bactéries ou d'autres agents pathogènes provoquant une inflammation qui pourraient échapper au contrôle de l'expérimentateur. En injectant les espaces interstitiels cartilagineux dans les articulations des animaux dans la recherche, les réponses inflammatoires peuvent être induites dans unenvironnement stérile. Ce symptôme induit ressemble étroitement à la réaction souvent observée par les médecins et les scientifiques qui étudient les conditions arthritiques, faisant de ces injections un outil inestimable dans les études visant à guérir l'arthrite et des conditions similaires.
La réponse à l'inflammation due à l'exposition au zymosane est causée par l'excitation et l'activation de la sécrétion enzymatique des macrophages - une petite partie de la voie de réponse immunitaire. Ce type de réponse inflammatoire est connu sous le nom de «inflammation induite par le zymosane». Comme les scientifiques sont souvent intéressés à aborder une maladie dans ses myriades de symptômes, le fait que ce constituant peut induire d'autres conditions associées en plus de l'inflammation des tissus synoviaux simples et la sécrétion enzymatique des macrophages aide également les expérimentateurs dans la lutte contre les maladies. La phosphorylation des protéines et la formation de phosphate d'inositol sont deux autres effets du zymosan-inL'inflammation décorcée, qui sont souvent associées à l'arthrite et aux réponses inflammatoires.
Les lésions hépatiques peuvent également survenir après une exposition à une injection de ce modèle d'induction d'arthrite lorsqu'ils sont combinés avec la galactosamine. Ce type de dommage indique que le zymosan a des effets sur les cellules en plus des macrophages. Contrairement à l'induction d'une réponse inflammatoire dans une seule articulation, cette réaction à grande portée en réponse à la combinaison de zymosan et de galactosamine montre que l'exposition au zymosane peut affecter tout le corps.
En reconstituant le zymosan lyophilisé et en l'injectant dans les articulations où il y a des tissus synoviaux, un modèle de travail artificiel pour l'arthrite et l'inflammation en raison de blessures répétitives est imitée, permettant aux scientifiques d'étudier ces conditions et des conditions similaires dans un environnement contrôlé. Le fait que ces réponses puissent être contrôlées en termes de gravité et de placement font de cette technique un modèle pertinent pour étudier les maladies qui provoquent une réponse immunitaire dans SYtissu novial et articulations.