Come faccio a scegliere il miglior contatore di gelati?
Quando si sceglie un banco di gelati, uno che ha diverse porte a battente potrebbe rendere più facile servire le gelaterie. Anche così, uno con un frontale in Plexiglas ™ potrebbe essere migliore se si desidera visualizzare cartoni di diversi gusti di gelato. L'unità dovrebbe essere in grado di mantenere i prodotti a una temperatura ottimale e un'unità di sbrinamento automatico può aiutare a prevenire l'accumulo di ghiaccio. Se l'interno di questo contatore è ben costruito, ciò potrebbe aiutare a ridurre la possibilità di perdite. Un'unità in acciaio inossidabile con angoli arrotondati può essere più facile da pulire rispetto ad altri tipi di bancone.
Il giusto tipo di bancone può dipendere dai prodotti che vendi nella tua azienda di gelati. Se vendi una grande quantità di ghiaccioli o gelaterie, potresti volerne uno che ha sezioni individuali per mantenere diversi tipi di gelato. Questo tipo di bancone per gelati può avere da due a sei coperchi, che possono essere sollevati per accedere al prodotto giusto. Nel caso in cui tu gestisca una gelateria con sapori colorati, potresti volerne uno con una facciata chiara in modo da poterli visualizzare. Uno di questi contatori può consentire di posizionare diversi secchi di gelato all'interno e può essere facile estrarre da questi secchi perché il retro dell'unità scorre in genere su un lato per un facile accesso.
Indipendentemente dal tipo di gelato che vendi, è molto importante mantenere freddo questo prodotto. La scelta di un banco di gelati che rimane intorno a 0 ° F (-18 ° C) è normalmente l'ideale. Questo perché questa temperatura mantiene gli alimenti congelati ma normalmente non provoca lo sviluppo di bruciature da congelatore. Può essere una buona idea scoprire quale temperatura mantiene il contatore del gelato e se c'è un termometro su di esso in modo da poter monitorare questa temperatura di volta in volta.
Potresti voler guardare dentro il bancone del gelato per vedere come è costruito. Cerca spazio tra le pareti interne ed esterne, scanalature insolite o angoli acuti. Un contatore che non ha praticamente spazio tra le pareti è in genere più resistente alle perdite rispetto ad altri tipi. Può anche essere più facile da pulire se la superficie è sostanzialmente liscia e presenta angoli interni arrotondati. Un bancone con esterno in acciaio inossidabile e interno in fibra di vetro può essere attraente, funzionale e facile da mantenere.