Che cosa è una sterlina di aragosta?
Una libbra di aragosta, a volte conosciuta come una baracca di aragosta, è un tipo di ristorante o struttura alimentare in cui le aragoste fresche vengono conservate e quindi cotte per il consumo. Il termine è comune nello stato americano del Maine, dove l'aragosta è una pratica comune, specialmente lungo la costa. Questi stabilimenti sono stati progettati per essere in grado di contenere una quantità significativa di aragoste per un lungo periodo di tempo in modo da poter essere venduti sul mercato all'ingrosso. Esistono anche negozi al dettaglio di sterline di aragosta per soddisfare il traffico turistico comune lungo la costa del Maine.
Il termine "libbra di aragosta" può anche riferirsi specificamente all'area di detenzione in cui sono conservate le aragoste. Quest'area di detenzione può essere una baia naturale con un'entrata in cui le aragoste possono essere attirate e quindi intrappolate e possono essere conservate lì in un habitat naturale per lunghi periodi di tempo. L'area può anche essere creata dall'uomo, pur raggiungendo lo stesso obiettivo dell'habitat naturale. Un comodo accesso a quest'area è importante, quindi lo stabilimento può raccogliere e vendere le aragoste rapidamente e facilmente. Molte baracche di aragosta sono più interne, e richiedono una sterlina artificiale.
Gli stabilimenti in sterline di aragosta sono diventati diffusi lungo le strade principali delle comunità costiere. Questi chili venderanno aragoste vive o cotte e molti di questi chili avranno sale da pranzo all'interno o all'esterno. Una delle estrazioni di chili di aragosta rispetto ai ristoranti più convenzionali è l'atmosfera: la cucina a volte viene eseguita all'aperto in pentole molto grandi sopra i fuochi e gli edifici sono spesso pieni di carattere, anche se spesso sono strutture senza fronzoli. Un cliente può anche essere in grado di acquistare le aragoste in modo più economico alla libbra di aragosta di quanto potrebbero fare in un ristorante, in particolare se acquistano le aragoste dal vivo o alla rinfusa. Molti stabilimenti si affacciano anche sull'acqua, creando un'atmosfera piacevole e una vera esperienza turistica.
La maggior parte dei pasti serviti a chili di aragosta sono aragosta bollita, ma di solito sono disponibili anche altri articoli. La sterlina può servire contorni come patatine fritte o insalata di cavolo, oppure possono servire varianti su piatti di aragosta. Il rotolo di aragosta è un piatto popolare in tutto il Maine; questo piatto presenta carne di aragosta tritata o grossa mescolata con maionese e / o burro e alcune spezie. La miscela viene quindi servita su un panino per hot dog o pane simile.