Wat is een kreeft pond?
Een kreeft pond, soms bekend als een kreeft shack, is een soort restaurant of eetgelegenheid waar verse kreeften worden opgeslagen en vervolgens gekookt voor consumptie. De term is gebruikelijk in de Amerikaanse staat Maine, waar lobstering een veel voorkomende praktijk is, vooral langs de kust. Deze vestigingen zijn ontworpen om lange tijd een aanzienlijk aantal kreeften te kunnen houden, zodat ze op de groothandelsmarkt kunnen worden verkocht. Er zijn ook winkelketens voor kreeften in de detailhandel om tegemoet te komen aan het toeristenverkeer langs de kust van Maine.
De term "kreeft pond" kan ook specifiek verwijzen naar het bewaargebied waarin de kreeften worden gehouden. Dit bewaargebied kan een natuurlijke baai zijn met een inlaat waarin de kreeften kunnen worden gelokt en vervolgens gevangen, en ze kunnen daar lange tijd in een natuurlijke habitat worden gehouden. Het gebied kan ook door mensen zijn gemaakt, terwijl hetzelfde doel wordt bereikt als de natuurlijke habitat. Gemakkelijke toegang tot dit gebied is belangrijk, zodat het etablissement de kreeften snel en gemakkelijk kan verzamelen en verkopen. Veel kreeftenstallen liggen verder het binnenland in, waardoor een door de mens gemaakt pond nodig is.
Langs de hoofdwegen in kustgemeenschappen zijn inrichtingen voor kreeftenponden gangbaar geworden. Deze kilo's verkopen kreeften levend of gekookt, en veel van deze kilo's hebben een eetgedeelte binnen of buiten. Een van de voordelen van kreeftenponden boven meer conventionele restaurants is de sfeer: het koken wordt soms buiten gedaan in zeer grote potten boven het vuur, en de gebouwen zijn vaak vol van karakter, hoewel ze ook vaak zonder franje structuren zijn. Een klant kan de kreeften ook goedkoper kopen bij het kreeftenpond dan in een restaurant, vooral als ze de kreeften levend of in bulk kopen. Veel vestigingen kijken ook uit op het water, waardoor een aangename sfeer en een echte toeristische ervaring wordt gecreëerd.
De meeste maaltijden geserveerd in kreeft pond bevatten gekookte kreeft, maar andere items zijn meestal ook beschikbaar. Het pond kan kanten zoals frieten of koolsalade serveren, of ze kunnen varianten op kreeftgerechten serveren. De kreeft roll is een populair gerecht in Maine; dit gerecht bestaat uit gehakt of fijngehakt kreeftvlees gemengd met mayonaise en / of boter en wat kruiden. Het mengsel wordt vervolgens geserveerd op een hotdogbroodje of soortgelijk brood.