ロブスターポンドとは

ロブスターシャックとも呼ばれるロブスターポンドは、新鮮なロブスターを保管してから調理するためのレストランまたは飲食店の一種です。 この用語は、ロブスターが一般的な慣行であるメイン州、特に海岸沿いで一般的です。 これらの施設は、大量のロブスターを長期間保持できるように設計されているため、卸売市場で販売できます。 メイン州の海岸沿いの一般的な観光客の交通量に対応するために、小売店のロブスターポンド施設もあります。

「ロブスターポンド」という用語は、ロブスターが飼育されている飼育エリアを特に指す場合もあります。 この保持エリアは、ロブスターを誘い込んでから閉じ込めることができるインレットのある自然湾であり、自然の生息地に長期間保存することができます。 また、自然の生息地と同じ目標を達成しながら、この地域を人工的にすることもできます。 このエリアへの便利なアクセスが重要であるため、施設はロブスターをすばやく簡単に収集して販売できます。 多くのロブスター小屋はさらに内陸にあり、人工の保持ポンドが必要です。

ロブスターポンド施設は、沿岸地域の主要道路に沿って普及しています。 これらのポンドは、生または調理済みのロブスターを販売し、これらのポンドの多くは屋内または屋外にダイニングエリアがあります。 従来のレストランに比べてロブスターポンドの魅力の1つは雰囲気です。料理は屋外で非常に大きな鍋で火を浴びて行われることがあり、建物はしばしば飾り気のない構造ですが、多くの場合、個性的です。 顧客は、ロブスターを生でまたは大量に購入する場合は特に、レストランで購入できるよりもロブスターを安く購入することもできます。 多くの施設では水も見渡せ、心地よい雰囲気と本物の観光体験を作り出しています。

ロブスターポンドで提供される食事のほとんどは、ゆでロブスターを特色としますが、他のアイテムも通常利用できます。 ポンドは、フライドポテトやコールスローなどのサイドに添えたり、ロブスター料理のバリエーションに添えたりできます。 ロブスターロールはメイン州全体で人気のある料理です。 この料理は、マヨネーズやバターとスパイスを混ぜた、刻んだロブスターの肉が特徴です。 混合物は、ホットドッグパンまたは同様のパンで提供されます。