I diabetici possono mangiare frutta?
La stretta associazione tra assunzione di zucchero e diabete ha portato ad alcune idee sbagliate sui diabetici e sulle loro restrizioni dietetiche. La maggior parte delle persone che hanno il diabete può mangiare gli stessi alimenti di quelli che non hanno la malattia, ma la domanda diventa quanto e quanto spesso. I diabetici possono davvero mangiare frutta e, in effetti, sono fortemente incoraggiati a scegliere frutta su alimenti trasformati che sono ricchi di zuccheri e altri carboidrati. Il frutto contiene fibre naturali, vitamine, enzimi e altri nutrienti essenziali di cui i diabetici hanno bisogno per mantenere uno stile di vita normale.
Diabete e glicemia
Il presupposto che i frutti possano essere pericolosi per le persone che hanno il diabete derivano dalla relazione tra zuccheri e livelli di insulina. L'insulina trasporta glucosio nel sangue - o zucchero nel sangue - alle cellule, dove viene immagazzinato come glicogeno che può essere usato come combustibile. Molti corpi dei diabetici non possono produrre abbastanza insulina naturale per gestire un'alta quantità di zuccheri o carboidriate, che sono suddivisi in glucosio, contemporaneamente. I menu diabetici tengono conto della quantità relativa di zuccheri e carboidrati presenti negli alimenti, noto anche come indice glicemico (GI).
tipi di frutta
La maggior parte dei frutti comuni ha punteggi GI da basso a medio, il che significa che la maggior parte dei diabetici può metabolizzare in modo sicuro gli zuccheri di frutta attraverso la produzione naturale di insulina. Alcuni frutti che hanno punteggi GI bassi includono mele, fragole, pere, ciliegie e prugne. Alcuni frutti, come date essiccate e angurie, sono relativamente alti sull'indice glicemico, ma possono ancora essere mangiati con moderazione. Molti succhi di frutta, in particolare quelli realizzati con concentrato, sono anche elevati sull'indice glicemico e dovrebbero essere consumati con moderazione.
dimensioni porzioni
La chiave per mangiare frutta con una dieta diabetica è mangiare le dimensioni delle porzioni adeguate. Molti esperti affermano che qualsiasi tipo di fruttapuò essere mangiato, purché la dimensione della porzione non fornisca più di circa 0,5 once (15 g) di carboidrati. Sarebbe circa mezza banana, una manciata di lamponi freschi o due cucchiai di uvetta, per esempio. Anche i diabetici non dovrebbero mangiare troppa frutta in un breve periodo di tempo, ma dovrebbero distribuire il consumo di frutta nel corso della giornata. Mangiare troppi frutti dolci contemporaneamente potrebbe essere problematico per i diabetici insulino-dipendenti, ma in generale, la maggior parte dei frutti non dovrebbe creare un picco pericoloso nei livelli di zucchero nel sangue.
La fibra è importante
frutta come mele e arance forniscono fibre e fruttosio o zucchero di frutta. Può essere una sfida per le persone che hanno il diabete per ottenere abbastanza fibre nelle loro diete, perché molti alimenti ricchi di fibre naturali potrebbero anche essere ricchi di amido, zucchero o altri ingredienti ad alto glicemia. La frutta può anche soddisfare le voglie dei diabetici per i dolci trasformati come ciambelle e torte. Una manciata di uva o una media di dimensioniPPLE tra i pasti può aiutare un diabetico a mantenere il proprio livello di zucchero nel sangue senza creare un picco improvviso che può sopraffare un pancreas che produce insulina già sovraccarico.