Czy diabetycy mogą jeść owoce?
Bliski związek między spożyciem cukru a cukrzycą doprowadził do kilku nieporozumień na temat diabetyków i ich ograniczeń dietetycznych. Większość ludzi, którzy mają cukrzycę, może jeść te same pokarmy, co ci, którzy nie mają choroby, ale pytanie brzmi, ile i jak często. Diabetycy mogą rzeczywiście jeść owoce i w rzeczywistości są silnie zachęcani do wyboru owoców nad przetworzoną żywnością o wysokiej zawartości cukrów i innych węglowodanów. Owoce zawierają naturalne błonnik, witaminy, enzymy i inne niezbędne składniki odżywcze, których diabetycy potrzebują, aby utrzymać normalny styl życia.
Cukrzyca i poziom cukru we krwi
Założenie, że owoce mogą być niebezpieczne dla osób z cukrzycą wynika z relacji między cukrami a poziomem insuliny. Insulina transportuje glukozę we krwi - lub poziom cukru we krwi do komórek, gdzie jest przechowywana jako glikogen, który może być stosowany jako paliwo. Wiele ciał diabetyków nie może wytworzyć wystarczającej ilości naturalnej insuliny, aby poradzić sobie z dużą ilością cukrów lub węglowodanówAtes, które są jednocześnie podzielone na glukozę. Menu cukrzycowe uwzględniają względną ilość cukrów i węglowodanów, które są obecne w żywności, znane również jako indeks glikemiczny (GI).
Rodzaje owoców
Większość wspólnych owoców ma niskie lub średnie wyniki GI, co oznacza, że większość diabetyków może bezpiecznie metabolizować cukry owocowe poprzez naturalną produkcję insuliny. Niektóre owoce o niskich wynikach GI obejmują jabłka, truskawki, gruszki, wiśnie i śliwki. Kilka owoców, takich jak suszone daty i arbuzy, jest stosunkowo wysoko w indeksie glikemicznym, ale nadal można je spożywać z umiarem. Wiele sok owocowych, zwłaszcza wykonanych z koncentratu, jest również wysoko na indeksie glikemii i powinno być spożywane z umiarem.
Rozmiar części
Kluczem do jedzenia owoców na diecie cukrzycowej jest spożywanie odpowiednich rozmiarów porcji. Wielu ekspertów twierdzi, że każdy rodzaj owocówMożna jeść, o ile rozmiar porcji zapewnia nie więcej niż około 0,5 uncji (15 g) węglowodanów. To byłoby około pół banana, na przykład jedna garść świeżych malin lub dwie łyżki rodzynek. Diabetycy nie powinni również jeść zbyt dużej ilości owoców w krótkim czasie, ale w ciągu dnia powinni rozłożyć spożycie owoców. Jedzenie zbyt dużo słodkich owoców jednocześnie może być problematyczne dla diabetyków zależnych od insuliny, ale ogólnie większość owoców nie powinna tworzyć niebezpiecznego wzrostu poziomu cukru we krwi.
Ważne jest ważne
Owoce, takie jak jabłka i pomarańcze, zapewniają błonnik, a także fruktozę lub cukier owocowy. Może to być wyzwanie dla osób, które mają cukrzycę, aby zdobyć wystarczającą ilość błonnika w swojej diecie, ponieważ wiele pokarmów, które są wysoko w naturalnym błonniku, może być również wysoko w skrobi, cukru lub innych składnikach o wysokiej glikemicznej. Owoce mogą również zaspokoić pragnienia diabetyków dla przetworzonych słodyczy, takich jak pączki i ciasta. Garść winogron lub średniej wielkościPple między posiłkami może pomóc cukrzyce utrzymać swój poziom cukru we krwi bez tworzenia nagłych skoków, który może przytłoczyć już przepracowaną trzustkę produkującą insulinę.