Können Diabetiker Obst essen?
Der enge Zusammenhang zwischen Zuckeraufnahme und Diabetes hat zu einigen Missverständnissen über Diabetiker und deren Ernährungsbeschränkungen geführt. Die meisten Menschen mit Diabetes können die gleichen Lebensmittel wie diejenigen essen, die keine Krankheit haben, aber die Frage stellt sich wie viel und wie oft. Diabetiker können in der Tat Obst essen und werden in der Tat stark ermutigt, Obst über verarbeitete Lebensmittel zu wählen, die mit hohem Zucker und anderen Kohlenhydraten sind. Frucht enthält Naturfaser, Vitamine, Enzyme und andere essentielle Nährstoffe, die Diabetiker benötigen, um einen normalen Lebensstil aufrechtzuerhalten.
Die Annahme, dass Früchte für Menschen mit Diabetes gefährlich sein können, beruht auf der Beziehung zwischen Zucker und Insulinspiegel. Insulin transportiert Blutzucker - oder Blutzucker - zu den Zellen, wo es als Glykogen gelagert wird, das als Brennstoff verwendet werden kann. Viele Körper von Diabetikern können nicht genügend natürliches Insulin produzieren, um eine hohe Menge an Zucker oder Kohlenhydrat zu bewältigenATES, die einmal in Glukose zerlegt werden. Diabetische Menüs berücksichtigen die relative Menge an Zucker und Kohlenhydraten, die in Lebensmitteln vorhanden sind, auch als glykämischer Index (GI) bekannt.
Fruchtarten
Die meisten gemeinsamen Früchte haben niedrige bis mittlere GI -Werte, was bedeutet, dass die meisten Diabetiker den Fruchtzucker durch natürliche Insulinproduktion sicher metabolisieren können. Einige Früchte mit niedrigen GI -Ergebnissen umfassen Äpfel, Erdbeeren, Birnen, Kirschen und Pflaumen. Einige Früchte wie getrocknete Daten und Wassermelonen sind im glykämischen Index relativ hoch, können jedoch in Maßen immer noch gegessen werden. Viele Fruchtsäfte, insbesondere diejenigen, die aus Konzentrat hergestellt werden, stehen ebenfalls hoch im glykämischen Index und sollten in Maßen verbraucht werden.
Portionsgrößen
Der Schlüssel zum Essen von Obst auf einer diabetischen Diät besteht darin, die richtigen Portionsgrößen zu essen. Viele Experten sagen, dass jede Art von Obstkann gegessen werden, solange die Portionsgröße nicht mehr als etwa 0,5 Unzen (15 g) Kohlenhydrate liefert. Das wäre ungefähr eine halbe Banane, eine Handvoll frischer Himbeeren oder zwei Löffel Rosinen. Diabetiker sollten auch innerhalb kurzer Zeit nicht zu viel Früchte essen, sondern im Laufe eines Tages den Obstkonsum ausbreiten. Zu viel süße Früchte gleichzeitig könnte für insulinabhängige Diabetiker problematisch sein, aber im Allgemeinen sollten die meisten Früchte keinen gefährlichen Anstieg des Blutzuckerspiegels erzeugen.
Faser ist wichtig
Früchte wie Äpfel und Orangen liefern Ballaststoffe sowie Fructose- oder Obstzucker. Es kann eine Herausforderung für Menschen sein, die an Diabetes verfügen, um genügend Ballaststoffe in ihre Ernährung zu bekommen, da viele Lebensmittel mit hoher Naturfaser auch hohe Stärke, Zucker oder andere hochglykämische Zutaten haben. Obst können auch das Verlangen von Diabetikern nach verarbeiteten Süßigkeiten wie Donuts und Kuchen befriedigen. Eine Handvoll Trauben oder eine mittelgroße aPLE zwischen den Mahlzeiten kann einem Diabetiker helfen, seinen Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten, ohne einen plötzlichen Spike zu schaffen, der eine bereits überarbeitete Insulin-produzierende Bauchspeicheldrüse überwältigen kann.