È stato dimostrato che una dieta vegetariana è davvero più sana?
La risposta breve è un clamoroso Sì ; È stato conclusivamente dimostrato attraverso ampi studi mondiali da parte di consigli consultivi per la salute internazionali indipendenti e molto rispettati che una dieta vegetariana è significativamente più sano di una che include carne e prodotti animali. Questo è vero per tutte le età, neonato per adulto e comprende donne in gravidanza e in allattamento.
Studi hanno riscontrato una correlazione statistica diretta tra riduzione dell'assunzione di carne e aumento dei benefici per la salute. Le possibilità di sviluppare malattie croniche tra cui ipertensione, diabete, malattia coronarica, obesità, insufficienza renale, osteoporosi e cancro, sono notevolmente ridotte tra vegetariani e vegani fino al quaranta percento. Insieme a questa notizia favorevole, le possibilità di longevità potrebbero aumentare di circa il venti percento. A causa di questi benefici, le compagnie di assicurazione sanitaria offrono comunemente tassi di sconto a vegetariani e vegani.
Per decenni, un pubblico pubblico comuneIl concepimento era che una dieta vegetariana mancava di proteine. L'industria della carne ha iniziato una serie di spot promozionali con slogan come "La carne è cibo reale", il che implicava in qualche modo una dieta vegetariana. Man mano che ulteriori informazioni sono venute alla luce sui benefici dell'essere vegetariani, l'idea sbagliata pubblica è cambiata. Quindi è diventato, i vegetariani possono ottenere abbastanza proteine, ma non è facile, , il che è altrettanto falso. Non solo è facile seguire una dieta equilibrata, l'idea che richieda uno sforzo speciale sia che vegetariano o vegano sia altamente sopravvalutato.
La preoccupazione è quando l'intera dieta è limitata a pochi alimenti, come nel caso di molti paesi del terzo mondo in cui il riso, ad esempio, potrebbe essere l'unico punto fermo. Nelle nazioni industrializzate, tuttavia, in cui le persone mangiano una varietà di cibi su base giornaliera, mangiando troppo molto la proteina è più probabile che mangiare troppo poco, anche per vegetariani e vegani.
La British Medical Association (BMA) è stata la prima a far luce sui numerosi benefici di una dieta vegetariana in un rapporto del 1986. Sulla base di un grande volume di ricerche, ha concluso che i vegetariani non solo tendono ad avere un colesterolo più basso, ma anche di ridurre significativamente casi di malattia coronarica, obesità, ipertensione, alcuni tipi di tumori, calcoli gallici e disturbi dell'intestino crasso.
A partire dal 1983, lo studio China , ha esaminato 6.500 partecipanti nel corso di diversi anni, documentando le loro abitudini dietetiche, stili di vita e salute. Questo studio globale è stato uno sforzo combinato di cinesi, Regno Unito e Stati Uniti. I primi risultati furono resi pubblici nel 1989 e furono inequivocabili. Meno carne consumava, minore è il rischio di sviluppare malattie croniche comuni come notato sopra. Lo studio ha anche sfatato il mito occidentale di promuovere la carne come fonte di ferro necessaria. Tra le diete in gran parte vegetariane di TLui cinese, il vegetariano medio aveva il doppio dell'assunzione di ferro del cittadino statunitense medio.
L'Organizzazione mondiale della sanità
Un'altra organizzazione per ponderare sulla questione delle diete vegetariane e vegane era il Physician Committee for Responsible Medicine (PCRM) . Questo gruppo è composto da circa 5.000 Stati Unititors, incluso l'editore per The American Journal of Cardiology , William Roberts. Criticato da alcuni come distorto per la loro etica umana, il PCRM ha esaminato oltre 100 studi pubblicati da tutto il mondo. Ha confermato che tassi di malattia significativamente più bassi sono direttamente collegati a diete vegetariane e vegane. Nel loro rapporto del 1995, il PCRM ha esortato il governo degli Stati Uniti ad aggiornare le politiche dietetiche a riflettere questi risultati. Nel 1996, le politiche del governo hanno affrontato questo per la prima volta, affermando che una dieta vegetariana è sana, incontra le indennità giornaliere raccomandate e non mancano di proteine.
Circa nello stesso periodo in cui erano in corso studi precedenti, lo studio di Oxford era in corso. La raccolta di dati per un periodo che ha attraversato un eccesso di 13 anni e ha coinvolto oltre 11.000 persone, ma non solo ha confermato tassi più bassi di malattie cardiache, diabete, cancro e altre malattie tra i vegetariani, ma ha anche riscontrato una riduzione del 20% dei tassi prematuri di mortalità. In poche parole, seSecondo lo studio, mangi una dieta vegetariana o vegana, hai una possibilità del 20% di vivere più a lungo che se mangi carne.
Le scoperte positive delle diete vegetariane e vegane sono anche echeggiate dalla American Dietetic Association (ADA) , che si colloca nell'elenco dei sostenitori. L'ADA è uno dei consigli consultivi più rispettati in tutto il mondo.
Critiche sono state livellate in alcuni casi su come sono stati interpretati i dati o sulla politica di coloro che li sostengono. Tuttavia, fino a quando tali critiche non saranno supportate da ricerche ridondanti, solide e peer-reviewing che causano organizzazioni come ADA, BMA e chi invertire le loro posizioni, si potrebbe assegnare l'uva acida dei detrattori. Per oltre due decenni il corpo di prove mediche mondiali a sostegno delle diete vegetariane e vegane è cresciuta, è schiacciante e ad oggi è indiscutibile.
supportato dalle organizzazioni sanitarie più rispettate al mondo, il cittadino medio senza osso da scegliereIn entrambi i casi può sicuramente prendere a cuore che una dieta senza carne non è solo più sana, ma i benefici sono statisticamente significativi, se non profondamente benefici. Se interessato a passare a una dieta vegetariana o vegana, vedi Qual è il modo più semplice per passare a una dieta vegetariana? ”