Har det blitt bevist at et vegetarisk kosthold er virkelig sunnere?

Det korte svaret er et rungende ja ; Det har blitt bevist endelig gjennom omfattende verdensomspennende studier av uavhengige, høyt respekterte internasjonale helsereådgivende styrer at et vegetarisk kosthold er betydelig sunnere enn en som inkluderer kjøtt- og animalske produkter. Dette gjelder for alle aldre, spedbarn til voksen, og inkluderer gravide og ammende kvinner.

Studier har funnet en direkte statistisk sammenheng mellom redusert kjøttinntak og økte helsemessige fordeler. Sjansene for å utvikle kroniske sykdommer inkludert høyt blodtrykk, diabetes, koronar hjertesykdom, overvekt, nyresvikt, osteoporose og kreft, reduseres markant blant vegetarianere og veganere med så mye som førti prosent. Sammen med denne gunstige nyheten kan sjansene for lang levetid øke med rundt tjue prosent. På grunn av disse fordelene tilbyr helseforsikringsselskaper ofte diskonteringsrenter til vegetarianere og veganere.

I flere tiår er en vanlig offentlig MISOppfatningen var at et vegetarisk kosthold manglet protein. Kjøttindustrien startet en serie reklame reklame med slagord som "kjøtt er ekte mat", som antyder et vegetarisk kosthold manglet på en eller annen måte. Etter hvert som mer informasjon kom fram om fordelene ved å være vegetarianer, endret den offentlige misoppfatningen seg. Det ble da, vegetarianere kan få nok protein, men det er ikke lett, som er like usant. Ikke bare er det lett å spise et balansert kosthold, ideen om at det krever spesiell innsats enten vegetarianer eller vegansk er sterkt overdrevet.

Bekymringen er når hele kostholdet er begrenset til noen få matvarer, som tilfellet er i mange tredjelandsland der ris, for eksempel, kan være den eneste stiftet. I industrialiserte nasjoner, der folk spiser en rekke matvarer på daglig basis, er det å spise for mye protein er sannsynlige enn å spise for lite, selv for vegetarianere og veganere.

British Medical Association (BMA) var først til å belyse de mange fordelene med et vegetarisk kosthold i en rapport fra 1986. Basert på et stort volum av forskning, konkluderte den med at vegetarianere ikke bare har en tendens til å ha lavere kolesterol, men også betydelig reduserte tilfeller av koronar hjertesykdom, overvekt, høyt blodtrykk, visse typer kreftformer, gallestein og tykktarmer.

Fra 1983 så Kina -studien på 6 500 deltakere i løpet av flere år, og dokumenterte kostholdsvanene, livsstilen og helse. Denne omfattende studien var en kombinert innsats fra kineserne, Storbritannia og USA. De første resultatene ble offentliggjort i 1989, og var utvetydige. Jo mindre kjøtt som konsumeres, jo lavere er risikoen for å utvikle vanlige kroniske sykdommer som nevnt ovenfor. Studien debunkerte også den vestlige myten om å fremme kjøtt som en nødvendig jernkilde. Blant de stort sett vegetarbaserte diettene til THan kinesisk, den gjennomsnittlige vegetarianeren hadde dobbelt så mye jerninntaket til den gjennomsnittlige amerikanske statsborgeren.

Den høyt respekterte Verdens helseorganisasjon (WHO) tilbød sine egne funn om vegetariske og veganske dietter i en rapport fra 1991. Som ikke bare bekreftet resultatene fra BMA og Kina-studien, men fant også ut at kjøtt og meieririke dietter også fremmer andre sykdommer, inkludert osteoporose eller lav bentetthet og nyresvikt. Som gikk så langt som å forutsi kreftkrisen verden nå står overfor, basert på de kjøttrike kostholdstrendene til vestlige nasjoner. Rapporten har åpenhjertig regjeringer for offentlige kostholdsretningslinjer som fremmer kjøtt og meieri som nødvendig mat, og oppfordrer til mer vegetarbasert politikk der animalske produkter er relatert til valgfri status.

En annen organisasjon for å veie inn saken om vegetariske og veganske dietter var legekomiteen for ansvarlig medisin (PCRM) . Denne gruppen består av rundt 5000 amerikanske dokumenterTors, inkludert redaktøren for The American Journal of Cardiology , William Roberts. PCRM ble kritisert av noen som partisk for deres humane etikk, og gjennomgikk over 100 publiserte studier fra hele verden. Det bekreftet at betydelig lavere sykdomsrater er direkte knyttet til vegetariske og veganske dietter. I rapporten fra 1995 oppfordret PCRM den amerikanske regjeringen til å oppdatere kostholdspolitikk for å gjenspeile disse funnene. I 1996 adresserte regjeringens politikk dette for første gang, og uttalte at et vegetarisk kosthold er sunt, oppfyller anbefalte daglige kvoter og ikke mangler protein.

Omtrent samtidig som de tidligere studiene ble utført, var Oxford -studien i gang. Å samle inn data over en periode som spenner over et overskudd på 13 år og involverte over 11 000 mennesker, det bekreftet ikke bare lavere hjertesykdommer, diabetes, kreft og andre sykdommer blant vegetarianere, men fant også en 20% reduksjon i for tidlig dødelighet. Enkelt sagt, hvisDu spiser et vegetarisk eller vegansk kosthold, du har 20% bedre sjanse til å leve lenger enn om du spiser kjøtt, ifølge studien.

De positive funnene av vegetariske og veganske dietter gjentas også av American Dietetic Association (ADA) , som rangerer blant listen over talsmenn. ADA er en av de mest respekterte rådgivende styrene over hele verden.

Kritikk har i noen tilfeller blitt utjevnet om hvordan data ble tolket, eller politikken til de som støtter den. Inntil slik kritikk er støttet av overflødige, solide, fagfellevurderte forskning som forårsaker organisasjoner som ADA, BMA og hvem som skal reversere sine posisjoner, kan man imidlertid tildele detractors sur druer. I over to tiår har kroppen av verdensomspennende medisinske bevis som støtter vegetariske og veganske dietter vokst, er overveldende, og til dags dato er det udiskutabel.

støttet av de mest respekterte helseorganisasjonene i verden, den gjennomsnittlige innbygger uten bein å plukkeUansett kan det helt sikkert ta det til hjertet at et kjøttfritt kosthold ikke bare er sunnere, men fordelene er statistisk signifikante, om ikke dyptgående. Hvis du er interessert i å gå over til et vegetarisk eller vegansk kosthold, kan du se Hva er den enkleste måten å bytte til et vegetarisk kosthold? ”