Er det bevist, at en vegetarisk diæt er virkelig sundere?

Det korte svar er et rungende ja ; Det er endeligt blevet bevist gennem omfattende verdensomspændende studier af uafhængige, højt respekterede internationale sundhedsrådgivende bestyrelser, at en vegetarisk diæt er væsentligt sundere end en, der inkluderer kød- og animalske produkter. Dette gælder for alle aldre, spædbarn til voksen og inkluderer gravide og ammende kvinder.

Undersøgelser har fundet en direkte statistisk sammenhæng mellem nedsat kødindtag og øgede sundhedsmæssige fordele. Chancerne for at udvikle kroniske sygdomme, herunder højt blodtryk, diabetes, koronar hjertesygdom, fedme, nyresvigt, osteoporose og kræft, nedsættes markant blandt vegetarer og veganere med så meget som fyrre procent. Sammen med denne gunstige nyhed kan chancerne for lang levetid stige med ca. tyve procent. På grund af disse fordele tilbyder sundhedsforsikringsselskaber ofte diskonteringsrater til vegetarer og veganere.

I årtier, en almindelig offentlig MISOpfangelse var, at en vegetarisk diæt manglede protein. Kødindustrien begyndte en række salgsfremmende reklamer med slogans som "kød er ægte mad", hvilket indebærer, at en vegetarisk diæt på en eller anden måde manglede. Efterhånden som der kom mere information om fordelene ved at være vegetarisk, ændrede den offentlige misforståelse. Det blev derefter, vegetarer kan få nok protein, men det er ikke let, hvilket er lige så usant. Det er ikke kun let at spise en afbalanceret diæt, tanken om, at den kræver en særlig indsats, uanset om vegetarisk eller vegansk er meget overdrevet.

Bekymringen er, når hele kosten er begrænset til et par fødevarer, som det er tilfældet i mange tredjelande, hvor ris for eksempel kan være den eneste hæfteklamme. I industrialiserede nationer, hvor folk spiser en række fødevarer på daglig basis, er det også sandsynligt at spise for meget protein end at spise for lidt, selv for vegetarer og veganere.

British Medical Association (BMA) var først til at kaste lys over de mange fordele ved en vegetarisk diæt i en rapport fra 1986. Baseret på en stor mængde forskning konkluderede det, at vegetarer ikke kun har en tendens til at have lavere kolesterol, men også markant reducerede tilfælde af koronar hjertesygdom, fedme, højt blodtryk, visse typer kræftformer, galdesten og store tarmforstyrrelser.

Begyndende i 1983 kiggede Kina -undersøgelsen , 6.500 deltagere i løbet af flere år og dokumenterede deres kostvaner, livsstil og sundhed. Denne omfattende undersøgelse var en kombineret indsats fra det kinesiske, Storbritannien og USA. De første resultater blev offentliggjort i 1989 og var utvetydige. Jo mindre kød forbruges, desto lavere er risikoen for at udvikle almindelige kroniske sygdomme som nævnt ovenfor. Undersøgelsen debunkede også den vestlige myte om at fremme kød som en nødvendig kilde til jern. Blandt de stort set vegetarbaserede diæter med tHan kinesisk, den gennemsnitlige vegetar, havde dobbelt så stor som den gennemsnitlige amerikanske statsborger.

Den højt respekterede Verdenssundhedsorganisation (WHO) tilbød deres egne fund om vegetariske og veganske diæter i en rapport fra 1991. Hvem bekræftede ikke kun resultaterne af BMA og China-undersøgelsen, men fandt også, at kød og mejeririge diæter også fremmer andre sygdomme, herunder osteoporose eller lav knogletæthed og nyresvigt. Hvem gik så langt som at forudsige kræftkrisen, som verden nu står overfor, baseret på de kødrige diættendenser i vestlige nationer. Rapport

En anden organisation, der vejer ind på spørgsmålet om vegetariske og veganske diæter, var lægerudvalget for ansvarlig medicin (PCRM) . Denne gruppe består af ca. 5.000 amerikanske dokumentTors, inklusive redaktøren for The American Journal of Cardiology , William Roberts. Kritisk af nogle som partiske for deres humane etik gennemgik PCRM over 100 offentliggjorte undersøgelser fra hele verden. Det bekræftede, at markant lavere sygdomsrater er direkte knyttet til vegetariske og veganske diæter. I deres rapport fra 1995 opfordrede PCRM den amerikanske regering til at opdatere diætpolitikker for at afspejle disse fund. I 1996 behandlede regeringspolitikker dette for første gang, hvori de sagde, at en vegetarisk diæt er sund, opfylder anbefalede daglige kvoter og mangler ikke protein.

Omtrent på samme tid som de tidligere undersøgelser blev gennemført, var Oxford -undersøgelsen i gang. Indsamling af data over en periode, der spænder over et overskud på 13 år og involverede over 11.000 mennesker, bekræftede det ikke kun lavere hastigheder på hjertesygdomme, diabetes, kræft og andre sygdomme blandt vegetarer, men fandt også et 20% fald i for tidlig dødelighed. Kort sagt, hvisDu spiser en vegetarisk eller vegansk diæt, du har en 20% bedre chance for at leve længere end hvis du spiser kød, ifølge undersøgelsen.

De positive fund af vegetariske og veganske diæter gentages også af American Dietetic Association (ADA) , der rangerer mellem listen over fortalere. ADA er en af ​​de mest respekterede rådgivende bestyrelser over hele verden.

Kritik er i nogle tilfælde blevet udjævnet, hvordan data blev fortolket, eller politikken for dem, der støtter det. Indtil sådanne kritik er støttet af overflødige, solide, peer-reviewede forskning, der forårsager organisationer som ADA, BMA, og hvem man kan vende deres positioner, kan man muligvis tildele krænkere sure druer. I over to årtier er kroppen af ​​verdensomspændende medicinske beviser, der støtter vegetariske og veganske diæter, vokset, overvældende og hidtil er uomtvistelig.

Støttet af de mest respekterede sundhedsorganisationer i verden, den gennemsnitlige borger uden knogle til at vælgeUanset hvad kan med sikkerhed tage det til hjertet, at en kødfri diæt ikke kun er sundere, men fordelene er statistisk signifikante, hvis ikke dybt fordelagtige. Hvis du er interesseret i at skifte til en vegetarisk eller vegansk diæt, se Hvad er den nemmeste måde at skifte til en vegetarisk diæt? ”