Is bewezen dat een vegetarisch dieet echt gezonder is?
Het korte antwoord is een volmondig ja ; Het is overtuigend bewezen door uitgebreide wereldwijde studies van onafhankelijke, zeer gerespecteerde internationale gezondheidsadviesraden dat een vegetarisch dieet aanzienlijk is gezonder dan een die van vlees en dierproducten. Dit geldt voor alle leeftijden, baby voor volwassenen, en omvat zwangere en routes.
Studies hebben een directe statistische correlatie gevonden tussen verminderde vleesinname en verhoogde gezondheidsvoordelen. De kansen om chronische ziekten te ontwikkelen, waaronder hoge bloeddruk, diabetes, coronaire hartziekten, obesitas, nierfalen, osteoporose en kanker, is aanzienlijk verlaagd bij vegetariërs en veganisten met veertig procent. Samen met dit gunstige nieuws kan de kansen op een lange levensduur met ongeveer twintig procent toenemen. Vanwege deze voordelen bieden ziektekostenverzekeringsmaatschappijen vaak kortingspercentages aan vegetariërs en veganisten.
Gedurende tientallen jaren, een gemeenschappelijk publiek misDe conceptie was dat een vegetarisch dieet eiwit ontbrak. De vleesindustrie begon een reeks promotionele commercials met slogans zoals "vlees is echt voedsel", wat impliceerde dat een vegetarisch dieet op de een of andere manier ontbrak. Naarmate meer informatie aan het licht kwam over de voordelen van vegetarisch zijn, veranderde de publieke misvatting. Het werd toen, vegetariërs kunnen voldoende eiwitten krijgen, maar het is niet eenvoudig, dat even onwaar is. Het is niet alleen gemakkelijk om een uitgebalanceerd dieet te eten, het idee dat het speciale inspanning vereist, of vegetarisch of veganist zeer overdreven is.
De zorg is wanneer het hele dieet beperkt is tot enkele voedingsmiddelen, zoals het geval is in veel derde wereldlanden waar rijst bijvoorbeeld het enige nietje kan zijn. In geïndustrialiseerde landen, waar mensen dagelijks verschillende voedingsmiddelen eten, is het eten van te veel eiwit waarschijnlijker dan te weinig eten, zelfs voor vegetariërs en veganisten.P>
De British Medical Association (BMA) was de eerste die licht werpen op de vele voordelen van een vegetarisch dieet in een rapport uit 1986. Op basis van een groot aantal onderzoek concludeerde het dat vegetariërs niet alleen de neiging hebben om lager cholesterol te hebben, maar ook aanzienlijk verminderde gevallen van coronaire hartziekten, obesitas, hoge bloeddruk, bepaalde soorten kanker, galstenen en dikke darmaandoeningen hebben.
Vanaf 1983 keek de China Study naar 6.500 deelnemers in de loop van enkele jaren en documenteerde hun voedingsgewoonten, levensstijl en gezondheid. Deze uitgebreide studie was een gecombineerde inspanning van het Chinese, Verenigd Koninkrijk en de Verenigde Staten. De eerste resultaten werden openbaar gemaakt in 1989 en waren ondubbelzinnig. Hoe minder vlees wordt geconsumeerd, hoe lager het risico op het ontwikkelen van gemeenschappelijke chronische ziekten zoals hierboven opgemerkt. De studie ontkrachtte ook de westelijke mythe van het promoten van vlees als een noodzakelijke bron van ijzer. Onder de grotendeels vegetarische diëten van THij Chinees, de gemiddelde vegetariër had tweemaal de ijzerinname van de gemiddelde Amerikaanse burger.
De zeer gerespecteerde Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) bood hun eigen bevindingen over vegetarische en veganistische diëten in een rapport uit 1991. Die niet alleen de resultaten van de BMA en de China-studie bevestigden, maar ook ontdekten dat vlees- en zuivelrijke diëten ook andere ziekten bevorderen, waaronder osteoporose of lage botdichtheid en nierfalen. Die zo ver ging om de kankercrisis te voorspellen waar de wereld nu voor staat, gebaseerd op de vleesrijke voedingstrends van westerse landen. Het rapport heeft de regeringen openhartig beschuldigd van openbare voedingsrichtlijnen die vlees en zuivelproducten bevorderen als noodzakelijk voedsel, en dringt aan op meer vegetarisch-gebaseerd beleid waar dierproducten worden verbannen naar een optionele status.
Een andere organisatie om te wegen op het gebied van vegetarische en veganistische diëten was het Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM) . Deze groep bestaat uit ongeveer 5.000 Amerikaanse docTors, waaronder de redacteur voor The American Journal of Cardiology , William Roberts. Bekritiseerd door sommigen als bevooroordeeld voor hun humane ethiek, beoordeelde de PCRM meer dan 100 gepubliceerde studies van over de hele wereld. Het bevestigde dat aanzienlijk lagere ziektecijfers direct gekoppeld zijn aan vegetarische en veganistische diëten. In hun rapport uit 1995 drong de PCRM er bij de Amerikaanse overheid op aan om het voedingsbeleid bij te werken om deze bevindingen weer te geven. In 1996 heeft het overheidsbeleid dit voor het eerst aangepakt, waarin staat dat een vegetarisch dieet gezond is, de aanbevolen dagelijkse vergoedingen voldoet en geen eiwitten ontbreekt.
Rond dezelfde tijd als de vorige studies werden uitgevoerd, was de Oxford Study aan de gang. Het verzamelen van gegevens gedurende een periode die een overmaat van 13 jaar omvatte en meer dan 11.000 mensen betrof, het bevestigde niet alleen lagere percentages van hartaandoeningen, diabetes, kanker en andere ziekten bij vegetariërs, maar vond ook een daling van 20% in de voortijdige sterftecijfers. Simpel gezegd, alsJe eet een vegetarisch of veganistisch dieet, je hebt een 20% betere kans om langer te leven dan als je vlees eet, volgens de studie.
De positieve bevindingen van vegetarische en veganistische diëten worden ook herhaald door de American Dietetic Association (ADA) , die tot de lijst van voorstanders behoort. De ADA is een van de meest gerespecteerde adviesraden wereldwijd.
Kritieken zijn in sommige gevallen geëgaliseerd hoe gegevens zijn geïnterpreteerd, of de politiek van degenen die het ondersteunen. Totdat dergelijke kritiek echter wordt ondersteund door overbodig, solide, peer-reviewed onderzoek dat organisaties zoals de ADA, BMA en wie om hun posities om te keren, de zure druiven van tegenstanders kan toewijzen. Al meer dan twee decennia is het lichaam van wereldwijd medisch bewijs dat vegetarische en veganistische diëten ondersteunt, overweldigend en is tot op heden onbetwistbaar.
ondersteund door de meest gerespecteerde gezondheidsorganisaties ter wereld, de gemiddelde burger zonder bot om te kiezenHoe dan ook, kan zeker ter harte nemen dat een vleesvrij dieet niet alleen gezonder is, maar de voordelen zijn statistisch significant, zo niet diep voordelig. Als u geïnteresseerd bent in overgang naar een vegetarisch of veganistisch dieet, zie wat is de gemakkelijkste manier om over te schakelen naar een vegetarisch dieet? ”