Come posso creare versioni più sane delle ricette preferite?

È certamente possibile rendere versioni più sane delle ricette preferite che lasciano ancora intatti il ​​sapore. L'idea dovrebbe essere quella di apportare alcuni cambiamenti salutari che non possono influire radicalmente sul risultato del vecchio favorito. Ad esempio, quando si prepara una versione a basso contenuto di grassi di maccheroni e formaggio di solito realizzati con cheddar a grasso pieno, usa quel formaggio ma prova a sostituirne due terzi con formaggi a grasso inferiore come la mozzarella a pignolo e la ridotta svizzera grassa. Un pizzico di pepe appena macinato può anche aiutare a migliorare il sapore. È necessaria qualche sperimentazione nella regolazione delle ricette, ma ridurre una o più grassi, zuccheri, sale e calorie nei piatti classici possono comportare versioni molto più sane delle ricette preferite.

calorie

Ridurre le calorie non nutrienti o Sostituendo i noodles di lasagne di grano intero per quelli normali, puoi migliorare i nutrizione del piatto fornendo fibre e nutrienti non trovati in noodles fatti con farina bianca o arricchita raffinata. Naturalmente, mangiare porzioni più piccole di dimensioni di un piatto preferito è un ottimo modo per lasciare una ricetta preferita così com'è e divertirsi comunque senza consumare un eccesso di cibi meno nutrienti. Una grande porzione di verdure a basso contenuto calorico insieme alla porzione più piccola del tuo piatto preferito può contribuire a renderlo più soddisfacente e più nutriente.

Salt

Mangiare troppo sale è spesso legato all'ipertensione. O mangia porzioni molto più piccole di favoriti salato o prova a cambiare lo shaker per il mulino al pepe. Il pepe appena macinato può aggiungere interesse e sapore a molti alimenti. Sostituire le erbe con alcuni dei sale nei piatti è un altro modo per rendere versioni più sane delle ricette preferite. Alcune ricette potrebbero non aver nemmeno bisogno di sale per avere un buon sapore!

zucchero

Alcune salse di pasta a base di pomodoro fatte in casa possono richiedere lo zucchero. Se la quantità di zucchero che usi è alta, parte o tutto ciò potrebbe essere sostituito con erbe. La salsa di mele è un altro alimento che può essere delizioso senza zucchero. La salsa di mele non zuccherata con alcune noci teste o noci tostate può fare uno spuntino nutriente o persino un dessert leggero. Inoltre, la salsa di mele e/o il succo di frutta possono essere sostituiti con alcuni o anche tutto lo zucchero in molti prodotti da forno a casa come biscotti, muffin e torte.

Fat

Prodotti lattiero -caseari come formaggio, yogurt, latte e panna acida possono spesso essere utilizzati in varietà di grassi inferiori per aiutare a creare versioni più sane delle ricette preferite. Il pesce e il pollo possono essere cotti nel forno con rivestimenti a base di pangrattato integrale in alternativa al rivestimento con la pastella e la frittura. Sostituire il tacchino macinato con la carne macinata nelle ricette preferite è un altro modo per tagliare i grassi saturi. Usando un pifo oL'olio di oliva piuttosto che il burro taglia anche il grasso saturo. Alcune persone preferiscono usare padelle antiaderenti per aggiungere qualsiasi grasso alla padella.