Hvordan kan jeg lave sundere versioner af yndlingsopskrifter?

Det er bestemt muligt at lave sundere versioner af yndlingsopskrifter, der stadig efterlader smagen intakt. Ideen skal være at foretage et par sunde ændringer, der ikke sandsynligvis vil påvirke resultatet af den gamle favorit. For eksempel, når du fremstiller en lavere fedtversion af makaroni og ost, der normalt fremstilles med kun cheddar med fuld fedt, skal du bruge den ost, men prøv at udskifte to tredjedele af den med lavere fedtost, såsom del-skim mozzarella og reduceret fedt schweizisk. Et strejf af frisk malet peber kan også hjælpe med at forbedre smagen. Nogle eksperimenter i justering af opskrifterne er nødvendigt, men at reducere en eller flere af fedt, sukker, salt og kalorier i klassiske retter kan resultere i meget sundere versioner af yndlingsopskrifter.

kalorier

reducerer ikke-nutritious eller tome kalorier er en af ​​de lettere måder at skabe sundere versioner. Ved at erstatte hele hvede lasagne nudler med almindelige, kan du forbedre nutrition af skålen ved at tilvejebringe fiber og næringsstoffer, der ikke findes i nudler fremstillet med raffineret hvid eller beriget mel. At spise mindre portionsstørrelser af en yndlingsskål er naturligvis en fantastisk måde at forlade en favoritopskrift som den er og stadig nyde den uden at forbruge et overskud af mindre nærende fødevarer. En stor servering af grøntsager med lavt kalorieindhold sammen med den mindre del af din yndlingsret kan hjælpe med at gøre den mere tilfredsstillende såvel som mere nærende.

salt

At spise for meget salt er ofte knyttet til højt blodtryk. Spis enten meget mindre dele af saltfavoritter, eller prøv at skifte Salt Shaker til pebermøllen. Frisk malet peber kan tilføje interesse og smag til mange fødevarer. At erstatte urter på noget af saltet i retter er en anden måde at lave sundere versioner af yndlingsopskrifter på. Nogle opskrifter har muligvis ikke engang brug for noget salt for at smage godt!

sukker

Nogle hjemmelavede tomatbaserede pastasaucer kan kræve, at sukker tilsættes. Hvis den mængde sukker, du bruger, er høj, kan nogle eller det hele erstattes med urter. Applesau er en anden mad, der kan være lækker uden sukker. Usødet æblesau med et par ristede pekannødder eller valnødder på toppen kan gøre en god nærende snack eller endda en let dessert. Plus, æbleraus og/eller frugtsaft kan erstattes med nogle eller endda alt sukker i mange hjemmebagte varer, såsom cookies, muffins og kager.

fedt

Mejeriprodukter som ost, yoghurt, mælk og creme fraiche kan ofte bruges i lavere fedtvarianter til at hjælpe med at skabe sundere versioner af yndlingsopskrifter. Fisk og kylling kan bages i ovnen med belægninger lavet af hele hvedebrødkrummer som et alternativ til belægning med dej og stegning. At erstatte jord Tyrkiet med jordkød i yndlingsopskrifter er en anden måde at skære mættet fedt på. Brug af en dryp oF olivenolie snarere end smør skærer også mættet fedt. Nogle mennesker foretrækker at bruge non-stick stegepander til at tilføje ethvert fedt til gryden.