Hvordan kan jeg lage sunnere versjoner av favorittoppskrifter?

Det er absolutt mulig å lage sunnere versjoner av favorittoppskrifter som fremdeles lar smaken være intakt. Ideen bør være å gjøre noen få sunne endringer som ikke sannsynligvis vil påvirke resultatet av den gamle favoritten. For eksempel, når du lager en lavere fettversjon av makaroni og ost som vanligvis er laget med bare full fett cheddar, bruk den osten, men prøv å erstatte to tredjedeler av den med lavere fettost som delvis-skim-mozzarella og redusert fett sveitsisk. En smule fersk malt pepper kan også bidra til å forbedre smaken. Noe eksperimentering med å justere oppskriftene er nødvendig, men å redusere en eller flere av fettet, sukker, salt og kalorier i klassiske retter kan føre til mye sunnere versjoner av favorittoppskrifter.

kalorier

Reduserende ikke-næringsfulle måter er å skape helsemessige eller piske eller tomme. Ved å erstatte fullkornslasagna -nudler med vanlige, kan du forbedre ernæringtionen av parabolen ved å tilveiebringe fiber og næringsstoffer som ikke finnes i nudler laget med raffinert hvitt eller beriket mel. Å spise mindre porsjonsstørrelser av en favorittrett er selvfølgelig en fin måte å legge igjen en favorittoppskrift som den er og fremdeles glede seg over den uten å konsumere et overskudd av mindre næringsrik mat. En stor servering av grønnsaker med lav kalori sammen med den mindre delen av favorittretten din kan bidra til å gjøre den mer tilfredsstillende så vel som mer næringsrik.

salt

Å spise for mye salt er ofte knyttet til høyt blodtrykk. Enten spis mye mindre porsjoner salte favoritter, eller prøv å bytte Salt Shaker til Pepper Mill. Nybegynne pepper kan gi interesse og smak til mange matvarer. Å erstatte urter med noe av saltet i retter er en annen måte å lage sunnere versjoner av favorittoppskrifter. Noen oppskrifter trenger kanskje ikke engang salt for å smake godt!

sukker

Noen hjemmelagde tomatbaserte pastasauser kan kreve at sukker blir tilsatt. Hvis mengden sukker du bruker er høy, kan noen eller alt det erstattes med urter. Applesauce er en annen mat som kan være deilig uten sukker. Usøtet eplemos med noen få ristede pekannøtter eller valnøtter på toppen kan lage en flott næringsrik matbit eller til og med en lys dessert. I tillegg kan eplemos og/eller fruktjuice erstattes med noen eller til og med alt sukkeret i mange hjemmebakte varer som informasjonskapsler, muffins og kaker.

fett

Meieriprodukter som ost, yoghurt, melk og rømme kan ofte brukes i lavere fettvarianter for å skape sunnere versjoner av favorittoppskrifter. Fisk og kylling kan bakes i ovnen med belegg laget av fullkornsbrødsmuler som et alternativ til belegg med røren og steking. Å erstatte malt kalkun med bakken storfekjøtt i favorittoppskrifter er en annen måte å kutte mettet fett på. Bruke en duskregn oF olivenolje i stedet for smør kutter også mettet fett. Noen mennesker foretrekker å bruke stekepanner som ikke er pinne for å tilsette noe fett i pannen.