Hur kan jag göra hälsosammare versioner av favoritrecept?
Det är säkert möjligt att göra hälsosammare versioner av favoritrecept som fortfarande lämnar smaken intakt. Idén bör vara att göra några hälsosamma förändringar som sannolikt inte kommer att påverka resultatet av den gamla favoriten. Till exempel, när du gör en lägre fettversion av makaroner och ost som vanligtvis är gjord med bara fett cheddar, använd den osten men försök att ersätta två tredjedelar av den med lägre fettostar som delskim mozzarella och reducerat fett schweizisk. En streck av nymalt paprika kan också hjälpa till att förbättra smaken. En del experiment för att justera recepten behövs, men att minska ett eller flera av fett, socker, salt och kalorier i klassiska rätter kan resultera i mycket hälsosammare versioner av favoritrecept.
minskar non-nutritious eller tomma kalorier är en lätt att skapa hälsosamma versioner. Genom att ersätta fullkornslasagne -nudlar med vanliga kan du förbättra näringskålen genom att tillhandahålla fiber och näringsämnen som inte finns i nudlar gjorda med raffinerat vitt eller anrikat mjöl. Naturligtvis är att äta mindre portionsstorlekar av en favoriträtt ett bra sätt att lämna ett favoritrecept som det är och fortfarande njuta av det utan att konsumera ett överskott av mindre näringsrika livsmedel. En stor servering av lågkalorgrönsaker tillsammans med den mindre delen av din favoriträtt kan hjälpa till att göra den mer tillfredsställande och mer näringsrik.
salt
Att äta för mycket salt är ofta kopplat till högt blodtryck. Antingen äter mycket mindre delar av salta favoriter, eller försök att byta saltskakaren för pepparbruket. Ny malt paprika kan ge intresse och smak till många livsmedel. Att ersätta örter med några av salten i rätter är ett annat sätt att göra hälsosammare versioner av favoritrecept. Vissa recept kanske inte ens behöver något salt för att smaka bra!
socker
Några hemlagade tomatbaserade pastasåsar kan kräva att socker ska tillsättas. Om mängden socker du använder är hög, kan vissa eller allt ersättas med örter. Applesauce är en annan mat som kan vara utsökt utan socker. Osötta äppelmos med några rostade pekannötter eller valnötter på toppen kan göra ett fantastiskt näringsrika mellanmål eller till och med en lätt dessert. Dessutom kan äppelmos och/eller fruktjuice ersättas med en del eller till och med allt socker i många hembakade varor som kakor, muffins och kakor.
fett
Mejeriprodukter som ost, yoghurt, mjölk och gräddfil kan ofta användas i sorter med lägre fett för att skapa hälsosammare versioner av favoritrecept. Fisk och kyckling kan bakas i ugnen med beläggningar gjorda av fullkornsbrödsmulor som ett alternativ till beläggning med smet och stekning. Att ersätta markkalkon med markbiff i favoritrecept är ett annat sätt att klippa mättat fett. Med hjälp av en drizzle oF olivolja snarare än smör skär också mättat fett. Vissa människor föredrar att använda stekpannor utan stick för att lägga till fett i pannan.