Come posso fare pancake?

I pancake sono una parte popolare della cucina locale in tutto il mondo. Alcune varietà regionali sono molto sottili come i pancake inglesi o le crepes francesi. Altre varietà sono più spesse come i pancake per la colazione americani o canadesi. Quando fai i pancake molto probabilmente inizierai con uova, latte e farina. I pancake in stile americano a volte usano il latticello e di solito usano un agente in aumento, come il cottura in polvere, per pancake più spessi e più soffici.

Per fare frittelle puoi iniziare con una tradizionale ricetta di pancake inglese e imparare le variazioni per cambiare i tuoi pancake per diverse parti del mondo. Innanzitutto, setacciare ½ tazza (100 g) di farina con un pizzico di sale opzionale. Aggiungi un uovo e batti bene. Continua aggiungendo ½ tazza (300 ml) di latte un po 'alla volta e mescolando per ottenere una pastella liscia e cremosa.

Successivamente, riscalda una piccola quantità di olio in una padella o una piastra a fuoco medio -medio. Le dimensioni di pan e piastra variano, quindi devi usare il tuo giudizio per un misuratore di petrolioent. Dovrebbe esserci solo abbastanza olio per evitare che il pancake si attacca. Troppo olio farà frittelle unte.

Versare abbastanza pastella per ricoprire a malapena la base di una padella o dimensioni simili su una piastra. Cuocere per un paio di minuti e poi capovolgere. Una volta lanciato il pancake, lascia che cucini un altro minuto fino a quando non è ben dorato. I pancake inglesi sono tradizionalmente serviti con zucchero e succo di limone; Tuttavia, possono essere conditi con sciroppo o marmellata.

Crepes francesi vengono realizzate aggiungendo un cucchiaino (5 ml) di zucchero e un cucchiaio (15 ml) di burro fuso al pancake inglese. Cuocere allo stesso modo di un pancake inglese, ma presta particolare attenzione al versare la pastella il più sottile possibile. Quando la crepe ha finito di cucinare, servilo con frutta, salsa al cioccolato e/o gelato. Finita di servire spruzzando con polvere sullo zucchero del pasticcone.

Quando fai PancakES che sono in stile americano o canadese, chiamati anche flapjacks o hotcakes, il rapporto di farina, uova e cambi di latte causando i pancake risultano più spessi. Inizia setacciando una tazza (200 g) di farina con un pizzico di sale (opzionale) e due cucchiaini (10 ml) di polvere da forno. Aggiungi un uovo e batti bene. Per finire la pastella, aggiungere lentamente una tazza (600 ml) alla pastella e mescolare fino a che liscio. Per preparare i pancake che sono extra spessi e soffici, puoi sostituire il latticello. Ancora una volta, versare la pastella in una padella oliata e riscaldata o versare più torte su una piastra. Cuocere qualche minuto su ogni lato fino a quando non sono dorati.

Quando i nordamericani fanno pancake vengono tradizionalmente serviti con burro e sciroppo d'acero. Tuttavia, anche gli sciroppi di mirtillo e lampone sono popolari. Per goderti un sapore diverso quando fai pancake, puoi aggiungere bacche fresche o gocce di cioccolato.