Jak mogę robić naleśniki?
naleśniki są popularną częścią lokalnej kuchni na całym świecie. Niektóre odmiany regionalne są bardzo cienkie, jak angielskie naleśniki lub francuskie naleśniki. Inne odmiany są grubsze, jak amerykańskie lub kanadyjskie naleśniki śniadaniowe. Kiedy zrobisz naleśniki, najprawdopodobniej zaczniesz jajka, mleko i mąkę. Pancakes w stylu amerykańskim czasami używają maślanki i zwykle używają rosnącego środka, takiego jak proszek do pieczenia, do grubszych, bardziej puszystości naleśników.
Aby zrobić naleśniki, możesz zacząć od tradycyjnego angielskiego przepisu na naleśniki i nauczyć się zmian, aby zmienić naleśniki dla różnych części świata. Najpierw przesiądź razem ½ szklanki (100 g) mąki z opcjonalnym szczyptą soli. Dodaj jedno jajko i dobrze ubij. Kontynuuj, dodając ½ szklanki (300 ml) mleka na raz i wymieszanie, aby uzyskać gładkie, kremowe ciasto.
Następnie podgrzej niewielką ilość oleju na patelni lub siatce na średnim i średnim ogniu. Rozmiary patelni i patelni różnią się, więc musisz użyć oceny za pomiar olejuent. Powinno być tylko wystarczająca ilość oleju, aby naleśnik nie był przyklejany. Zbyt dużo oleju zrobi tłuste naleśniki.
Wlej wystarczającą ilość ciasta, aby ledwo pokryć podstawę patelni lub podobnego rozmiaru na patelni. Gotuj przez kilka minut, a następnie odwróć. Po odwróceniu naleśnika pozwól mu gotować około minuty, aż zostanie ładnie zrumieniony. Angielskie naleśniki są tradycyjnie podawane z cukrem i sokiem z cytryny; Można je jednak skropić syropem lub dżemem.
Właski francuskie są wytwarzane przez dodanie łyżeczki (5 ml) cukru i łyżki stołowej (15 ml) roztopionego masła do angielskiego naleśnika. Gotuj tak samo jak angielski naleśnik, ale zwróć szczególną uwagę na wylewanie ciasta tak cienkiego, jak to możliwe. Kiedy krepa kończy gotowanie, podawaj z owocami, sosem czekoladowym i/lub lodami. Wykończ serwowanie, posypując sproszkowanym cukrem cukiernika.
Kiedy robisz PancakES, które są w stylu amerykańskim lub kanadyjskim, zwane także flapjackami lub ciastkami, stosunek mąki, jaj i zmian mleka, powodując, że naleśniki okazują się grubsze. Zacznij od przesiewania kubka (200 g) mąki ze szczyptą soli (opcjonalnie) i dwóch łyżeczek (10 ml) proszku do pieczenia. Dodaj jedno jajko i dobrze ubij. Aby wykończyć ciasto, powoli dodaj do ciasta jedną filiżankę (600 ml) mleka i wymieszaj, aż będzie gładka. Aby naleśniki są wyjątkowo gęste i puszyste, możesz zastąpić maślankę. Jeszcze raz wlej ciasto do naoliwionej i podgrzewanej patelni lub wlej wiele ciast na patelnię. Gotuj kilka minut z każdej strony, aż będą złotobrązowe.
Kiedy Amerykanie z Ameryki Północnej robią naleśniki, tradycyjnie podawane są z masłem i syropem klonowym. Jednak popularne są również syropy jagodowe i malinowe. Aby cieszyć się innym smakiem podczas tworzenia naleśników, możesz dodać świeże jagody lub chipsy czekoladowe.