Hvordan kan jeg lave pandekager?

Pandekager er en populær del af det lokale køkken over hele verden. Nogle regionale sorter er meget tynde som engelske pandekager eller franske crepes. Andre sorter er tykkere som amerikanske eller canadiske morgenmadspandekager. Når du laver pandekager, starter du sandsynligvis med æg, mælk og mel. Amerikansk pandekager bruger undertiden kødmælk og bruger normalt et stigende middel, såsom bagepulver, til tykkere, fluffier pandekager.

For at lave pandekager kan du muligvis starte med en traditionel engelsk pandekageopskrift og lære variationer for at ændre dine pandekager til forskellige dele af verden. Sigt først ½ kop (100 g) mel med en valgfri knivspids salt. Tilsæt et æg og slå godt. Fortsæt med at tilsætte ½ kop (300 ml) mælk lidt ad gangen og blanding for at få en glat, cremet dej.

næste, opvarm en lille mængde olie i en stegepande eller en bageplade ved medium til medium høj varme. Pan- og bageplade størrelser varierer, så du skal bruge din bedømmelse til en oliemålingent. Der skal kun være nok olie til at forhindre, at pandekagen klæber. For meget olie vil gøre fedtede pandekager.

Hæld nok dej til bare næppe at belægge bunden af ​​en stegepande eller lignende størrelse på en bageplade. Kog i et par minutter, og vend derefter. Når pandekagen er vendt, skal du lade den koge endnu et minut eller deromkring, indtil den er pænt brunet. Engelske pandekager serveres traditionelt med sukker og citronsaft; De kan dog dryppes med sirup eller marmelade.

Franske crepes fremstilles ved at tilsætte en teskefuld (5 ml) sukker og en spiseskefuld (15 ml) smeltet smør til den engelske pandekage. Kog på samme måde som en engelsk pandekage, men vær særlig opmærksom på at hælde dejen så tynd som muligt. Når crepe er færdig med at lave mad, skal du servere den med frugt, chokoladesauce og/eller is. Finish Servering ved at drysse med pulveriseret på konfekturens sukker.

Når du laver pancakES, der er amerikansk eller canadisk stil, også kaldet flapjacks eller hotcakes, forholdet mellem mel, æg og mælkeændringer, der forårsager pandekager, viser sig tykkere. Start med at sile en kop (200 g) mel med en knivspids salt (valgfrit) og to teskefulde (10 ml) bagepulver. Tilsæt et æg og slå godt. For at afslutte dejen skal du langsomt tilføje en kop (600 ml) mælk til dejen og bland, indtil den er glat. For at lave pandekager, der er ekstra tykke og fluffy, kan du erstatte kødmælk. Hæld igen dejen i en olieret og opvarmet stegepande eller hæld flere kager på en bageplade. Kog et par minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune.

Når nordamerikanere laver pandekager, serveres de traditionelt med smør og ahornsirup. Imidlertid er blåbær- og hindbærsirup også populære. For at nyde en anden smag, når du laver pandekager, kan du tilføje friske bær eller chokoladechips.