Como posso fazer panquecas?

Panquecas são uma parte popular da cozinha local em todo o mundo. Algumas variedades regionais são muito finas, como panquecas inglesas ou crepes franceses. Outras variedades são mais espessas, como panquecas de café da manhã americanas ou canadenses. Quando você faz panquecas, provavelmente começará com ovos, leite e farinha. As panquecas de estilo americano às vezes usam leitelho e geralmente usam um agente em ascensão, como fermento em pó, para panquecas mais espessas e macias. Primeiro, peneire juntos ½ xícara (100g) de farinha com uma pitada opcional de sal. Adicione um ovo e bata bem. Continue adicionando ½ xícara (300 ml) de leite um pouco de cada vez e misturando para obter uma massa suave e cremosa. Os tamanhos da panela e da chapa variam, então você deve usar seu julgamento para uma medição de petróleoent. Deveria haver apenas óleo suficiente para impedir que a panqueca grude. Muito óleo fará panquecas oleosas.

Despeje a massa suficiente para apenas cobrir a base de uma frigideira ou tamanho semelhante em uma chapa. Cozinhe por alguns minutos e depois vire. Depois que a panqueca estiver invertida, deixe cozinhar mais ou menos até que fique bem dourado. Panquecas inglesas são tradicionalmente servidas com açúcar e suco de limão; No entanto, eles podem ser regados com xarope ou jam.

Os crepes franceses são feitos adicionando uma colher de chá (5 ml) de açúcar e uma colher de sopa (15 ml) de manteiga derretida na panqueca inglesa. Cozinhe da mesma maneira que uma panqueca inglesa, mas preste atenção especial à derramamento da massa o mais fina possível. Quando o crepe terminar de cozinhar, sirva com frutas, molho de chocolate e/ou sorvete. Acabar com a porção de polvilhando com pó no açúcar do confeiteiro.

Quando você faz PancakEs são estilo americano ou canadense, também chamados de flapjacks ou hotcakes, a proporção de farinha, ovos e mudanças de leite, causando as panquecas mais grossas. Comece peneirando um copo (200 g) de farinha com uma pitada de sal (opcional) e duas colheres de chá (10 ml) de fermento em pó. Adicione um ovo e bata bem. Para finalizar a massa, adicione lentamente um copo (600 ml) de leite à massa e misture até ficar homogêneo. Para fazer panquecas que são mais espessas e fofas, você pode substituir o soro de leite coalhado. Mais uma vez, despeje a massa em uma frigideira oleada e aquecida ou despeje vários bolos em uma chapa. Cozinhe alguns minutos de cada lado até que estejam dourados.

Quando os norte -americanos fazem panquecas, são tradicionalmente servidos com manteiga e xarope de bordo. No entanto, os xaropes de mirtilo e framboesa também são populares. Para desfrutar de um sabor diferente ao fazer panquecas, você pode adicionar frutas frescas ou lascas de chocolate.