Hvordan kan jeg lage pannekaker?

Pannekaker er en populær del av lokal mat over hele verden. Noen regionale varianter er veldig tynne som engelske pannekaker eller franske pannekaker. Andre varianter er tykkere som amerikanske eller kanadiske frokostpannekaker. Når du lager pannekaker, vil du mest sannsynlig starte med egg, melk og mel. Pannekaker i amerikansk stil bruker noen ganger karnemelk og bruker vanligvis et stigende middel, for eksempel bakepulver, for tykkere, fluffier pannekaker.

For å lage pannekaker kan du starte med en tradisjonell engelsk pannekakeoppskrift og lære variasjoner for å endre pannekakene dine for forskjellige deler av verden. Sikt først sammen ½ kopp (100 g) mel med en valgfri klype salt. Tilsett ett egg og slå godt. Fortsett med å tilsette ½ kopp (300 ml) melk litt om gangen og blande for å få en jevn, kremet røren.

Neste, varm en liten mengde olje i en stekepanne eller en takke ved middels til middels høy varme. Panne- og takke størrelser varierer, så du må bruke dommen din for et oljemålingent. Det skal bare være nok olje til å forhindre at pannekaken stikker. For mye olje vil lage fete pannekaker.

Hell nok røren til å bare knapt belegge basen til en stekepanne eller lignende størrelse på en takke. Kok i et par minutter og vende deretter. Når pannekaken er snudd, la den koke et minutt til den til den er pent brunet. Engelske pannekaker serveres tradisjonelt med sukker og sitronsaft; Imidlertid kan de bli dryppet med sirup eller syltetøy.

Franske pannekaker lages ved å tilsette en teskje (5 ml) sukker og en spiseskje (15 ml) smeltet smør til den engelske pannekaken. Kok på samme måte som en engelsk pannekake, men vær spesielt oppmerksom på å helle røren så tynn som mulig. Når pannen er ferdig med å lage mat, server den med frukt, sjokoladesaus og/eller iskrem. Avslutt servering ved å strø med pulverisert på konditorens sukker.

Når du lager pancakES som er amerikansk eller kanadisk stil, også kalt klaffjakker eller hotcakes, forholdet mellom mel, egg og melkeforandringer som fører til at pannekakene blir tykkere. Begynn med å sile en kopp (200 g) mel med en klype salt (valgfritt) og to teskjeer (10 ml) bakepulver. Tilsett ett egg og slå godt. For å avslutte røren, tilsett sakte en kopp (600 ml) melk til røren og bland til den er jevn. For å lage pannekaker som er ekstra tykke og myke, kan du erstatte karnemelk. Nok en gang, hell røren i en oljet og oppvarmet stekepanne eller hell flere kaker på en takke. Kok noen minutter på hver side til de er gyldenbrune.

Når nordamerikanere lager pannekaker, blir de tradisjonelt servert med smør og lønnesirup. Imidlertid er blåbær- og bringebærsirupene også populære. For å nyte en annen smak når du lager pannekaker, kan du legge til ferske bær eller sjokoladeflis.