Jak mohu vyrobit palačinky?
Pancakes jsou oblíbenou součástí místní kuchyně po celém světě. Některé regionální odrůdy jsou velmi tenké jako anglické palačinky nebo francouzské palačinky. Jiné odrůdy jsou silnější jako americké nebo kanadské snídaně. Když vyrobíte palačinky, s největší pravděpodobností začnete vejcemi, mlékem a moukou. Americký styl palačinky někdy používají podmáslí a obvykle používají stoupající činidlo, jako je prášek do pečiva, pro silnější, načechranější palačinky. Nejprve prosince ½ šálku (100 g) mouky s volitelnou špetkou soli. Přidejte jedno vejce a dobře porazte. Pokračujte přidáním ½ šálku (300 ml) mléka trochu najednou a smícháním, abyste získali hladké krémové těsto. Velikosti pánve a mřížky se liší, takže musíte použít svůj úsudek pro měření ropyent. Mělo by existovat dostatek oleje, aby se palačinka vydržela. Příliš mnoho oleje vyrobí mastné palačinky.
Nalijte dostatek těsta, aby jen sotva obal na základnu pánve nebo podobné velikosti na roštu. Vařte pár minut a poté otočte. Jakmile je palačinka převrácena, nechte ji vařit další minutu nebo tak, dokud nebude pěkně opečená. Anglické palačinky se tradičně podávají s cukrem a citronovou šťávou; Mohou však být pokapeni sirupem nebo džemem.
Francouzské palačinky se vyrábějí přidáním lžičky (5 ml) cukru a polévkovou lžící (15 ml) rozpuštěného másla do anglické palačinky. Vařte stejným způsobem jako anglická palačinka, ale věnujte zvláštní pozornost nalití těsta co nejvíce. Když je krep dokončen vaření, podávejte ji s ovocem, čokoládovou omáčkou a/nebo zmrzlinou. Dokončete porce posypáním práškem na cukrářský cukr.
Když uděláte PancakES, které jsou americkým nebo kanadským stylem, také nazývané Flapjacks nebo Hotcakes, poměr mouky, vajec a změn mléka způsobující, že palačinky jsou silnější. Začněte proséváním šálku (200 g) mouky špetkou soli (volitelné) a dvěma čajovými lžičkami (10 ml) prášku na pečivo. Přidejte jedno vejce a dobře porazte. Chcete -li dokončit těsto, pomalu přidejte do těsta jeden šálek (600 ml) mléka a promíchejte, dokud nebude hladký. Chcete -li vyrobit palačinky, které jsou extra silné a nadýchané, můžete nahradit podmáslí. Znovu nalijte těsto do naolejované a vyhřívané pánve nebo nalijte více dortů na mřížku. Vařte několik minut na každé straně, dokud nejsou zlatohnědé.
Když Severoameričané vyrábějí palačinky, jsou tradičně podávány s máslem a javorovým sirupem. Populární jsou však také borůvkové a malinové sirupy. Chcete -li si při výrobě palačinek užít jinou chuť, můžete přidat čerstvé bobule nebo čokoládové lupínky.