Come faccio gli hamburger al barbecue?
Ci sono molti modi per gli hamburger di barbecue e davvero nessuno giusto o sbagliato. È possibile utilizzare polpette pre-formate acquistate o utilizzare carne macinata fresca, personalizzata per gusti personali. Cucinare su una griglia si verifica in genere all'esterno con una griglia a gas a carbone o propano durante i mesi caldi e estivi. Le griglie elettriche interne sono disponibili e progettate per simulare il barbecue quando la griglia esterna non è possibile. Per gli hamburger di barbecue, semplicemente preparare la carne, scaldare la griglia e iniziare a cucinare.
Sia che tu scelga di barbecue hamburger su una griglia a carbone o una griglia a gas, il processo è relativamente lo stesso. Devi prima preriscaldare la griglia. Per le griglie a carbone, dovresti illuminare i carboni e consentire loro di bruciare fino a quando non sono bianchi cinesi - un segno del loro calore - prima di grigliarsi. Per le griglie a gas, si accende semplicemente il gas e accendi la griglia secondo le istruzioni del produttore. Una volta che la griglia è illuminata, è necessario alzare il calore tra medio e altoe chiudere il coperchio, permettendolo di preriscaldare mentre si prepara gli hamburger.
Le polpette di manzo pre-formate offrono un modo rapido e conveniente per gli hamburger di barbecue, specialmente quando si hanno fretta o cucinare per un grande gruppo. Non richiedono preparazione e sono posizionati direttamente sulla griglia, anche se sono congelati. Puoi aggiungere sale, pepe e altri condimento per più sapore. Dovresti posizionare le polpette sulla griglia e cuocerle fino a quando non vengono eseguite a metà strada e dorate su un lato. A questo punto, puoi capovolgere l'hamburger e continuare a grigliare fino a quando non vengono cotti.
L'uso di manzo macinato fresco per gli hamburger di barbecue comporta più lavori di preparazione ma spesso produce un hamburger migliore completamente personalizzabile. Diversi articoli possono essere aggiunti e mescolati nella carne macinata, tra cui cipolle tritate e aglio, peperoni a campana grattugiata, funghi a fette, erbe e spezie, Barbecue o salsa di soia. Ciò richiede semplicemente di mescolare l'aggiunta nella carne macinata e quindi di formare polpette nelle dimensioni che preferisci. Gli hamburger freschi sono grigliati più o meno allo stesso modo degli hamburger pre-formati e congelati. Le fette di formaggio possono essere posizionate sopra le polpette e lasciate sciogliersi verso la fine del tempo di cottura se desideri cheeseburger.
Il periodo di tempo richiesto per cucinare accuratamente gli hamburger varia in base al tipo di griglia utilizzata, quanto è calda la griglia, lo spessore o le dimensioni degli hamburger e la doneness desiderata. Se si desidera un barbecue hamburger che utilizzano carne macinata fresca per un grande gruppo, puoi pre-fare le polpette il giorno prima, separare gli strati di tortino con carta cerata, coprirli e refrigerare. È inoltre possibile avvolgere le polpette preparate individualmente e congelarle per comodità, piuttosto che acquistare polpette pre-formate o congelate e hamburger di barbecue in qualsiasi momento senza preparazione aggiuntiva.