Hvordan griller jeg hamburgere?
Der er mange måder at grille hamburgere og virkelig ingen rigtig eller forkert. Du kan bruge købte forformede Patties eller bruge frisk jordkød, tilpasset til personlig smag. Madlavning på en grill forekommer typisk udenfor med en kul- eller propangasgrill i varme sommermåneder. Indendørs elektriske grill er tilgængelige og designet til at simulere grill, når udendørs grillning ikke er mulig. Til grillhamburgere skal du blot tilberede oksekødet, opvarme grillen og begynde at lave mad.
Uanset om du vælger at grille hamburgere på en kulgrill eller gasgrill, er processen relativt den samme. Du skal først forvarme grillen. For kulgriller skal du tænde kulene og give dem mulighed for at brænde, indtil de er askehvide - et tegn på deres varme - før du griller. For gasgriller tænder du blot på gassen og tænder grillen i henhold til producentens instruktioner. Når grillen er tændt, skal du vende varmen op til mellem medium og højog luk låget, så det kan forvarmes, mens du forbereder hamburgerne.
Foranformede oksekødbilleder giver en hurtig og praktisk måde til grillhamburgere, især når du har travlt eller laver mad til en stor gruppe. De kræver ingen forberedelse og placeres direkte på grillen, selvom de er frosset. Du kan tilføje salt, peber og anden krydderi for mere smag. Du skal placere patties på grillen og koge dem, indtil de er færdige halvvejs igennem og brunede på den ene side. På dette tidspunkt kan du vende hamburgeren over og fortsætte med at grille, indtil de er kogt igennem.
Brug af frisk jordkød til grillhamburgere involverer mere forberedelsesarbejde, men producerer ofte en bedre burger, der kan tilpasses fuldt ud. Forskellige genstande kan tilsættes og blandes i det jordede oksekød, inklusive hakkede løg og hvidløg, strimlede paprika, skiver svampe, urter og krydderier, barbecue eller sojasovs. Dette kræver simpelthen at blande tilsætningen i det jordede oksekød og derefter danne patties i den størrelse, du foretrækker. Friske burgere grilles på samme måde som forformede og frosne burgere. Ostskiver kan placeres på toppen af patties og får lov til at smelte mod slutningen af tilberedningstiden, hvis du gerne vil have cheeseburgere.
Den tid, der kræves til grundigt at koge hamburgere, varierer baseret på den anvendte type grill, hvor varm grillen er, tykkelsen eller størrelsen af burgere og den ønskede doneness. Hvis du vil grille hamburgere ved hjælp af frisk jordkød til en stor gruppe, kan du pre-lave patties dagen før, separate Patty-lag med vokset papir, dække og køleskab dem. Du kan også pakke tilberedte patties individuelt og fryse dem for nemheds skyld snarere end at købe forformede eller frosne patties og grillhamburgere når som helst uden yderligere forberedelse.