Come posso identificare la zucca matura di butternut?
L'autunno è la stagione giusta per raccogliere la zucca di butternut matura. Come altre zucche invernali, la zucca butternut non dovrebbe essere consumata prima della maturazione poiché il gusto non si è ancora sviluppato. Il colore, il peso e la consistenza della pelle indicano tutti se la zucca è matura. Questo colore diventa più profondo mentre la zucca matura. Una zucca matura di butternut ha una pelle beige senza traccia di verde. La carne di una zucca matura dovrebbe essere arancione profonda.
Quando si seleziona una zucca matura di butternut, un consumatore dovrebbe raccogliere ogni zucca ed esaminarla a fondo. Queste zucche sono pesanti quando sono completamente mature. La maggior parte delle zucche di butternut mature pesano almeno 2 libbre (circa 1 kg). I consumatori esperti toccano anche la zucca e ascoltano il suono risultante. Una zucca matura suona vuota all'interno, piuttosto che sembrare spessa o solida.
La consistenza della pelle rivela anche molto se la zucca hcome completamente maturo. Un individuo dovrebbe tentare di premere la miniatura nella pelle della zucca prima di selezionarla. Squash di butternut maturo ha una pelle dura che non si rompe sotto la pressione della miniatura di un individuo. Anche la pelle di una zucca matura appare opaca, mentre una zucca non letta ha una pelle lucida.
Le squash di butternut mature hanno un sapore dolce e vagamente nocciola paragonabile al gusto di zucche o patate dolci. Il loro gusto li rende adatti per l'uso in tutto, dalle zuppe al pane. Squash acerbo è relativamente insipido e insipido in confronto.
Molte varietà di zucca butternut impiegano tra quattro e cinque mesi per maturare dopo che i semi sono stati piantati. I giardinieri e gli agricoltori in genere piantano schiacciate di butternut in primavera e li raccolgono nel mezzo dell'autunno, di solito intorno alla fine di settembre o all'inizio di ottobre. Se raccolte prima di questo periodo, le squashe sono meno comePer essere completamente maturo. Le zucche butternut dovrebbero anche essere raccolte prima che si verifichino geloni pesanti poiché le gelate possono impedire la maturazione della zucca. Se il gelo arriva un paio di settimane prima, le squashe butternut possono essere portate all'interno e maturate in casa.
Durante la maturazione all'interno, l'agricoltore taglia la zucca dalla vite e la asciuga per ridurre il rischio di muffa. Lui o lei mette quindi la zucca non retribuita in una posizione calda e soleggiata e la gira periodicamente per garantire che tutti i lati abbiano accesso alla luce del sole. Questo processo funziona solo se la zucca deve semplicemente finire di maturazione per alcuni giorni. Gli individui non dovrebbero tentare di maturazione indoor prima che la zucca butternut sviluppi la sua forma di campana e cresca fino alla sua dimensione e peso.