Hvordan identificerer jeg moden butternut squash?

Efterår er den rigtige sæson til at høste modne butternut squash. Ligesom andre vinter squash, bør butternut squash ikke forbruges før modning, da smagen ikke har udviklet sig endnu. Farven, vægt og struktur på huden indikerer alle, om squash er moden.

Når den begynder at vokse, har huden fra butternut squash en gulgrøn farvetone. Denne farve bliver dybere, når squash modnes. En moden butternut squash har en beige hud uden spor af grønt. Kødet på en moden squash skal være dyb orange.

Når man vælger en moden butternut squash, skal en forbruger vælge hver squash og undersøge den grundigt. Disse squash er tunge, når de er fuldt modne. De fleste modne butternut -squash vejer mindst 2 pund (ca. 1 kg). Kyndige forbrugere tapper også på squash og lytter til den resulterende lyd. En moden squash lyder hul inde i stedet forsom fuldt modnet. En person skal forsøge at presse sin miniaturebillede ind i huden på squash, inden den vælger den. Moden butternut squash har hård hud, der ikke går i stykker under presset fra en persons miniaturebillede. Huden på en moden squash forekommer også kedelig, mens en uripenet squash har skinnende hud.

modne butternut squash har en sød, vagt nøddeagtig smag, der kan sammenlignes med smagen af ​​græskar eller søde kartofler. Deres smag gør dem velegnede til brug i alt fra supper til brød. Umodne squash er relativt intetsigende og smagløs i sammenligning.

Mange sorter af butternut squash tager mellem fire og fem måneder at modnes, efter at frøene er plantet. Gartnere og landmænd planter typisk butternut squash i foråret og høster dem midt i efteråret, normalt omkring slutningen af ​​september eller begyndelsen af ​​oktober. Hvis høstet før denne tid, er squashene mindre sandsynligty at være helt moden. Butternut -squash skal også høstes, før der opstår tunge frost, da frost kan forhindre squash i at modne. Hvis frost kommer et par uger tidligt, kan butternut squash bringes ind og modnes indendørs.

Når modning indendørs, skærer landmanden squash fra vinstokken og tørrer den ned for at reducere risikoen for skimmel. Han eller hun placerer derefter den uudnyttede squash i en varm, solrig placering og vender den med jævne mellemrum for at sikre, at alle sider har adgang til sollyset. Denne proces fungerer kun, hvis squash simpelthen har brug for at blive modnet i et par dage. Enkeltpersoner bør ikke forsøge indendørs modning, før butternut squash udvikler sin varemærke klokkeform og vokser til sin fulde størrelse og vægt.