Jak zidentyfikować dojrzały squash piżmowy?
Jesień to właściwy sezon do zbierania dojrzałego kabaczki z butternut. Podobnie jak inne zimowe kabaczki, nie należy spożywać squasha z butternut przed dojrzewaniem, ponieważ smak jeszcze się nie rozwinął. Kolor, waga i konsystencja skóry wskazują, czy squash jest dojrzały.
Gdy zaczyna rosnąć, skóra squash z piżą ma żółto-zielony odcień. Ten kolor zmienia się głębiej w miarę dojrzewania kwasu. Dojrzały kabaczek z butternut ma beżową skórę bez śladu zieleni. Ciało dojrzałego squasha powinno być głęboko pomarańczowe.
Podczas wybierania dojrzałego kabaczki piżmowej konsument powinien odebrać każdy squash i dokładnie go zbadać. Te kwadry są ciężkie, gdy są w pełni dojrzałe. Większość dojrzałych kwasów piżmowych waży co najmniej 2 funty (około 1 kg). Kompetentni konsumenci również dotknęli squasha i słuchają powstałego dźwięku. Dojrzały squash brzmi pusta w środku, a nie brzmi grube lub solidne.
Tekstura skóry również wiele ujawnia, czy squash hjako w pełni dojrzały. Osoba powinna próbować wcisnąć miniaturę do skóry squasha przed jej wybraniem. Dojrzały kabaczek z butternut ma twardą skórę, która nie pęka pod presją miniatury jednostki. Skóra dojrzałego squasha również wydaje się matowa, podczas gdy niedojrzały kabaczek ma błyszczącą skórę.
Dojrzałe kabaczki piżmowe mają słodki, niejasno orzechowy smak porównywalny z smakiem dyń lub słodkich ziemniaków. Ich smak sprawia, że są odpowiednie do użytku we wszystkim, od zup po pieczywo. Niedojrzały squash jest stosunkowo nijakie i bez smaku w porównaniu.
Wiele odmian squasha z butternut trwa od czterech do pięciu miesięcy dojrzewania po zasadzeniu nasion. Ogrodnicy i rolnicy zazwyczaj sadzą wiosną dyni butternut i zbierają je na środku jesieni, zwykle pod koniec września lub na początku października. Jeśli są zebrane wcześniej, kabaczki są mniejsze prawdopodobieństwoy być całkowicie dojrzałym. Squasha z piżbuntem należy również zebrać, zanim wystąpią jakiekolwiek ciężkie mrozy, ponieważ mrozy mogą zapobiec dojrzewaniu squasha. Jeśli mróz pojawi się kilka tygodni wcześniej, do środka można wprowadzić kwasy piżmowe i dojrzewane.
Podczas dojrzewania w pomieszczeniu rolnik odcina kabaczek z winorośli i usuwa go, aby zmniejszyć ryzyko pleśni. Następnie umieszcza niedojrzały squash w ciepłym, słonecznym miejscu i okresowo odwraca go, aby zapewnić, że wszystkie strony mają dostęp do światła słonecznego. Proces ten działa jednak tylko wtedy, gdy squash musi po prostu zakończyć dojrzewanie przez kilka dni. Osoby nie powinny próbować dojrzewania w pomieszczeniach, zanim squash z butternut rozwinie swój charakterystyczny kształt dzwonu i wzrośnie do pełnego rozmiaru i wagi.