Come faccio a preparare la salsa marinara?
La salsa marinara è una salsa di pomodoro italiana progettata per essere servita con pasta. Come suggerisce il nome, include tradizionalmente i frutti di mare, sebbene negli Stati Uniti la marinara sia in genere realizzata con solo pomodori e verdure. Questa semplice salsa di pomodoro è molto facile da preparare e da costruire; Una volta padroneggiata una ricetta di base, puoi sperimentare ingredienti aggiuntivi per renderla più interessante e adattarla alle tue esigenze. Una volta che prepara la salsa marinara, puoi anche congelarla per avere una brotta pronta disponibile.
Per preparare la salsa marinara in stile americano, assemblare circa quattro tazze di pomodori freschi, olio d'oliva, diversi chiodi di aglio e basilico fresco, thyme e origano, insieme al sale e al pepe. La ricetta è molto facile da aumentare; Ricorda che i pomodori si riducono, quindi se vuoi fare un grande stock per il congelamento, moltiplica questa ricetta per almeno tre. Puoi anche utilizzare ingredienti aggiuntivi come cipolle, sedano e carote.
Inizia sbiancando i tuoi pomodori in acqua bollente in modo che le loro pelli scivolano via, quindi li tagliano finemente e schiacciali in una piccola ciotola. Una volta preparati i pomodori, riscalda l'olio d'oliva in una casseruola pesante e rosola l'aglio fino a quando non si ammorbidisce. Se vuoi aggiungere carote, sedano e ingredienti simili, saltarli con l'aglio. Una volta che le verdure sono saltate, aggiungi i pomodori, insieme all'acqua o al vino per cuocerli. Regola il fuoco in modo che la salsa sobbollerà delicatamente e aggiungi le tue erbe fresche.
Fai sobbollire la salsa per 20-40 minuti, permettendo ai pomodori di rompere completamente e incoraggiare i sapori della salsa per mescolare completamente. Quando la salsa è terminata, rimuovilo dal fuoco e aggiungi sale e pepe a piacere prima di servirlo o confezionarlo per la conservazione. La salsa manterrà per circa una settimana in frigorifero, oppure può essere congelata. Oltre ad essere servita sulla pasta, questa salsa marinara può anche essere SPRead on pizza.
Se vuoi preparare una salsa marinara tradizionale in stile italiano, aggiungi ingredienti come acciughe, cozze e/o ostriche alle verdure mentre saltano nella padella. Puoi aggiungere altri frutti di mare come pezzi di pesce, capesante, gamberi o granchio alla fine del processo di cottura, permettendo loro di cuocere prima di servire. I frutti di mare marinara sono una salsa molto abbondante e dovrebbe essere servita con forme di pasta grandi e audaci che possono sostenerla.