Hur gör jag marinarasås?

marinarasås är en italiensk tomatsås som är utformad för att serveras med pasta. Som namnet antyder inkluderar det traditionellt skaldjur, även om Marinara i USA vanligtvis är gjord med bara tomater och grönsaker. Denna enkla tomatsås är mycket lätt att tillverka och bygga vidare; När du behärskar ett grundläggande recept kan du experimentera med ytterligare ingredienser för att göra det mer intressant och skräddarsy det efter dina behov. När du har gjort marinarasås kan du också frysa den för att ha ett klart lager tillgängligt.

för att göra marinarasås i amerikansk stil, montera runt fyra koppar färska tomater, olivolja, flera vitlöks kryddnejlika och färsk basilika, timme och oregano, tillsammans med salt och peppar. Receptet är mycket enkelt att skala upp; Kom ihåg att tomater kokar ner, så om du vill göra ett stort lager för frysning, multiplicera detta recept med minst tre. Du kan också använda ytterligare ingredienser som lök, selleri och morötter.

Börja med att blanchera dina tomater i kokande vatten så att deras skinn glider av och sedan finhacka dem och krossa dem i en liten skål. När tomaterna är beredda, värm olivoljan i en tung kastrull och stek vitlök tills den mjuknar. Om du vill lägga till morötter, selleri och liknande ingredienser, sautera dem med vitlök. När grönsakerna är sauterade, tillsätt tomaterna, tillsammans med vatten eller vin för att sjuda dem i. Justera värmen så att såsen simmar försiktigt och tillsätt dina färska örter.

sjuda såsen i 20-40 minuter, vilket gör att tomaterna helt kan bryta upp och uppmuntra såsens smaker att blandas helt. När såsen är klar, ta bort den från värmen och tillsätt salt och peppar efter smak innan du serverar den eller förpackar den för förvaring. Såsen kommer att hålla i ungefär en vecka i kylen, eller den kan frysas. Förutom att serveras på pasta, kan denna marinarasås också vara SPRead på pizza.

Om du vill göra en traditionell marinarasås i italiensk stil, lägg till ingredienser som ansjovis, musslor och/eller ostron till grönsakerna när de stekar i pannan. Du kan lägga till ytterligare skaldjur som bitar av fisk, kammusslor, räkor eller krabba i slutet av matlagningsprocessen, så att de kan laga igenom innan servering. Seafood Marinara är en mycket hjärtlig sås, och den bör serveras med stora, djärva pastaformer som kan stödja den.