Jak zrobić sos marinara?
Sos Marinara to włoski sos pomidorowy, który jest przeznaczony do podawania z makaronem. Jak sama nazwa wskazuje, tradycyjnie obejmuje owoce morza, chociaż w Stanach Zjednoczonych Marinara jest zwykle wykonana z pomidorów i warzyw. Ten prosty sos pomidorowy jest bardzo łatwy do wykonania i na budowie; Po opanowaniu podstawowego przepisu możesz eksperymentować z dodatkowymi składnikami, aby był bardziej interesujący i dostosować go do twoich potrzeb. Po zrobieniu sosu marinara możesz go również zamrozić, aby mieć dostępny gotowy zapas.
Aby zrobić sos marinara w amerykańskim stylu, złożyć wokół czterech filiżanek świeżych pomidorów, oliwy z oliwek, kilku ząbków czosnku i świeżej bazylii, tymianku i oregano, a także soli i pieprzu. Przepis jest bardzo łatwy do przesunięcia; Pamiętaj, że pomidory gotują się, więc jeśli chcesz zrobić duży zapas do zamrażania, pomnóż ten przepis przez co najmniej trzy. Możesz także użyć dodatkowych składników, takich jak cebula, seler i marchew.
Zacznij od blanszowania pomidorów we wrzącej wodzie, aby ich skórki się zniknęły, a następnie drobno posiekaj je i zmiażdż w małej misce. Po przygotowaniu pomidorów podgrzej oliwę z oliwek w ciężkim rondlu i smaż czosnek, aż zmięknie. Jeśli chcesz dodać marchewkę, seler i podobne składniki, smażyć je czosnkiem. Po smołowaniu warzyw dodaj pomidory wraz z wodą lub winem, aby je gotować. Dostosuj ciepło, aby sos delikatnie gotował się i dodaj świeże zioła.
Gotuj sos przez 20-40 minut, pozwalając pomidorom całkowitego rozbicia i zachęcanie smaków sosu do pełnego mieszania. Po zakończeniu sosu wyjmij go z ognia i dodaj sól i pieprz do smaku przed podaniem lub pakowanie do przechowywania. Sos będzie utrzymywał około tydzień w lodówce lub można go zamrozić. Oprócz podawania na makaronie, ten sos marinara może być również sprEAD on Pizza.
Jeśli chcesz zrobić tradycyjny sos marinara w stylu włoskim, dodaj do warzyw składniki takie jak anchois, małże i/lub ostrygi, gdy smaży na patelni. Możesz dodać dodatkowe owoce morza, takie jak kawałki ryb, przegrzebków, krewetek lub kraba na samym końcu procesu gotowania, umożliwiając im gotowanie przed podaniem. Marinara z owocami morza jest bardzo obfitym sosem i powinien być podawany z dużymi, odważnymi kształtami makaronu, które mogą go wspierać.