Come faccio a far scoppiare Amaranth?

Ci sono molti modi diversi per preparare i semi di amaranto, ma in genere devi prima metterli. Il modo migliore per farlo è posizionare una piccola quantità di semi in una padella calda, spostarli per prevenire il torrido e quindi rimuoverli dopo che sono spuntati. Posizionare più di un cucchiaio (circa 7,5 ml) di amaranto in una padella contemporaneamente può causare torrido. Se hai bisogno di far scoppiare un sacco di amaranto, per mangiare come spuntino o utilizzare in una ricetta, puoi ripetere questo processo più volte fino a quando non hai preparato abbastanza. A differenza dei popcorn, non è necessario aggiungere alcun olio alla padella quando si fa un pop di Amaranto.

Amaranth è un tipo di seme che viene tipicamente trattato come un grano per scopi culinari. I semi contengono un contenuto proteico più elevato rispetto ai grani di cereali comuni come riso, segale e sorgo, e sono anche senza glutine. Ciò rende i semi di amaranto una potenziale scelta dietetica per chiunque abbia bisogno di evitare il glutine, come le persone che hanno la celiachia. Prima di AmaranPuò essere mangiato, deve essere preparato. Il metodo più comune per preparare questi semi per il consumo umano è molto simile al mais.

Per far scoppiare Amaranth, avrai bisogno di una padella con una copertura, una fonte di calore e un dispositivo di misurazione. Puoi anche usare un wok o un'altra padella simile, se non hai una buona padella. Il wok o la padella devono essere sottoposti a calore alto, fino a quando la superficie è abbastanza calda da vaporizzare una goccia d'acqua. A quel punto puoi misurare un cucchiaio (circa 7,5 millilitri) di semi di amaranto, posizionarli nella padella e coprirla immediatamente. A seconda di quanto sia calda la padella e di quanto si mescoli vigorosamente i semi per evitare il torrido, in genere impiegano tra circa 15 e 20 secondi per far scoppiare Amaranto.

Quando si fa il pop di amaranto, l'acqua interna viene riscaldata e provoca l'espansione della struttura cellulare dei semi. Circa 10 cucchiai (75 ml) di semi di amaranto grezzo produrranno un volume finale di circa 2 tazze (470 ml) quando si fa a pop Amaranto. Puoi quindi mangiare l'amaranto scoppiato nello stesso modo in cui vorresti popcorn, con o senza condimenti come burro e sale. Amaranto scoppiato può anche essere miscelato con melassa e miele per creare un dessert o usato come chicco di cereali nella preparazione di barre, torte, porridge e altre ricette.