Jak pop mnie Amaranth?
Istnieje wiele różnych sposobów przygotowania nasion amarantu, ale zazwyczaj musisz je najpierw wyskoczyć. Najlepszym sposobem na to jest umieszczenie niewielkiej ilości nasion na gorącej patelni, poruszanie ich, aby zapobiec palącym, a następnie usunięcie ich po wyskoczeniu. Umieszczenie więcej niż stołowa (około 7,5 ml) amaranantów na patelni jednocześnie może spowodować przypalenie. Jeśli potrzebujesz dużo amarantury, albo jeść jako przekąskę, albo użyć w przepisie, możesz powtarzać ten proces kilka razy, aż będziesz wystarczająco przygotować. W przeciwieństwie do popcornu, nie musisz dodawać żadnego oleju do patelni, gdy pop popażesz amarant.
Amaranth jest rodzajem nasion, który jest zwykle traktowany jako ziarno do celów kulinarnych. Nasiona zawierają wyższą zawartość białka niż zwykłe ziarna zbóż, takie jak ryż, żyto i sorgo, a także są wolne od glutenu. To sprawia, że amarantury jest potencjalnym wyborem dietetycznym dla każdego, kto musi unikać glutenu, takich jak ludzie z celiakią. Przed AmaranemMożna jeść, należy go przygotować. Najczęstsza metoda przygotowywania tych nasion do konsumpcji człowieka jest bardzo podobna do kukurydzy.
Aby popowego amaranant, będziesz potrzebować patelni z osłoną, źródłem ciepła i urządzeniem pomiarowym. Możesz także użyć WOK lub innej podobnej patelni, jeśli nie masz dobrej patelni. Wok lub patelnia powinny być poddawane wysokim ogniu, aż powierzchnia będzie wystarczająco gorąca, aby odparować kroplę wody. W tym momencie możesz zmierzyć stołową (około 7,5 mililitrów) nasion amarantowych, umieścić je na patelni i natychmiast ją zakryć. W zależności od dokładnie tego, jak gorąca jest patelnia i jak energicznie mieszasz nasiona, aby zapobiec przypaleniu, zwykle zajmuje to około 15 do 20 sekund.
Kiedy pop popęzujesz amaranant, woda wewnętrzna jest ogrzewana i powoduje rozszerzanie się struktury komórkowej nasion. Około 10 łyżek (75 ml) surowych nasion amarantów przyniesie ostateczną objętość około 2 filiżanek (470 ml), gdy pop popażesz amarant. Następnie możesz zjeść popped amarant w taki sam sposób, jak popcorn, z dodatkami lub bez, takimi jak masło i sól. Popped Amaranth można również mieszać z melasą i miodem, aby zrobić deser lub użyć jako ziarno zbóż w przygotowaniu prętów, ciast, owsianek i innych przepisów.