Hvordan popper jeg Amaranth?

Det er mange forskjellige måter å tilberede Amaranth -frø, men du trenger vanligvis å poppe dem først. Den beste måten å gjøre dette på er å plassere en liten mengde frø i en varm stekepanne, flytte dem rundt for å forhindre brennende og deretter fjerne dem etter at de har spratt. Å plassere mer enn en spiseskje (ca. 7,5 ml) amaranth i en stekepanne på en gang kan føre til brennende. Hvis du trenger å poppe mye amaranth, enten for å spise som en matbit eller bruke i en oppskrift, kan du gjenta denne prosessen flere ganger til du har tilberedt nok. I motsetning til popcorn, trenger du ikke legge til noe olje til skillet når du popper Amaranth.

Amaranth er en type frø som vanligvis behandles som et korn for kulinariske formål. Frøene inneholder et høyere proteininnhold enn vanlige kornkorn som ris, rug og sorghum, og de er også glutenfrie. Det gjør Amaranth -frø til et potensielt kostholdsvalg for alle som trenger å unngå gluten, for eksempel personer som har cøliaki. Før AmaranDet kan spises, det må utarbeides. Den vanligste metoden for å fremstille disse frøene til konsum er veldig lik poppende mais.

For å poppe Amaranth, trenger du en stekepanne med et deksel, en varmekilde og en måleenhet. Du kan også bruke en wok, eller en annen lignende panne, hvis du ikke har en god stekepanne. Wok eller skillet skal utsettes for høy varme, til overflaten er varm nok til å fordampe en dråpe vann. På det tidspunktet kan du måle ut en spiseskje (ca. 7,5 ml. Avhengig av nøyaktig hvor varm stekepannen er, og hvor kraftig du rører frøene for å forhindre svidd, tar det vanligvis mellom 15 og 20 sekunder å poppe amaranth.

Når du popper amaranth, varmes det indre vannet oppvarmet og får frøens cellulære struktur til å utvide. Cirka 10 ss (75 ml) rå amarantfrø vil gi et sluttvolum på omtrent 2 kopper (470 ml) når du popper amaranth. Du kan deretter spise den poppede amaranth på samme måte som du ville popcorn, enten med eller uten pålegg som smør og salt. Poppet amaranth kan også blandes med melasse og honning for å lage en dessert, eller brukes som kornkorn i fremstilling av barer, kaker, grøt og andre oppskrifter.