Como faço para estourar amaranto?

Existem muitas maneiras diferentes de preparar sementes de amaranto, mas você normalmente precisa apareci -las primeiro. A melhor maneira de fazer isso é colocar uma pequena quantidade de sementes em uma frigideira quente, movê -las para evitar queimaduras e removê -las depois que elas apareceram. Colocar mais de uma colher de sopa (cerca de 7,5 ml) de amaranto em uma frigideira de uma só vez pode resultar em escaldantes. Se você precisar aparecer muito amaranto, para comer como lanche ou usar em uma receita, pode repetir esse processo várias vezes até que tenha preparado o suficiente. Ao contrário da pipoca, você não precisa adicionar óleo à frigideira quando estou com amaranto.

amaranto é um tipo de semente que normalmente é tratada como um grão para fins culinários. As sementes contêm um maior teor de proteínas do que os grãos de cereais comuns, como arroz, centeio e sorgo, e também são livres de glúten. Isso faz com que o Amaranth semenda uma potencial escolha alimentar para quem precisa evitar o glúten, como pessoas que têm doença celíaca. Antes de AmaranPode ser consumido, precisa ser preparado. O método mais comum de preparar essas sementes para o consumo humano é muito semelhante ao picador de milho.

Para aparecer em amaranto, você precisará de uma frigideira com uma capa, uma fonte de calor e um dispositivo de medição. Você também pode usar um wok, ou outra panela semelhante, se não tiver uma boa frigideira. A wok ou frigideira deve ser submetida a um fogo alto, até que a superfície esteja quente o suficiente para vaporizar uma gota de água. Nesse ponto, você pode medir uma colher de sopa (cerca de 7,5 mililitros) de sementes de amaranto, colocá -las na frigideira e cobrir imediatamente. Dependendo exatamente de quão quente a frigideira está e quão vigorosamente você mexer as sementes para evitar queimaduras, normalmente leva entre 15 e 20 segundos para aparecer amaranto.

Quando você aparece em amaranto, a água interna é aquecida e faz com que a estrutura celular das sementes se expanda. Cerca de 10 colheres de sopa (75 ml) de sementes de amaranto bruto produzirão um volume final de cerca de 2 xícaras (470 ml) quando você estiver em amaranto. Você pode comer o amaranto estourado da mesma maneira que faria pipoca, com ou sem coberturas como manteiga e sal. O amaranto estourado também pode ser misturado com melaço e mel para fazer uma sobremesa ou usado como grão de cereais na preparação de barras, bolos, mingau e outras receitas.