Come preparo l'aragosta congelata?
Aragosta deliziosa e un po 'esotica è uno dei tipi di pesce più costosi. Se sai come preparare correttamente l'aragosta congelata, puoi proteggere sia il portafoglio che le papille gustative. Molti chef preferiscono servire l'aragosta fresca, ma l'aragosta congelata può essere la cosa più vicina a fresche che puoi trovare nel tuo supermercato locale. L'aragosta più deliziosa proviene da molluschi di alta qualità, quindi inizia la preparazione al negozio scegliendo la migliore aragosta disponibile.
La maggior parte dei negozi vendono code di aragosta congelate anziché congelare l'intera aragosta. Acquista aragoste congelate con conchiglie prive di lividi e appaiono di colore uniforme. I gusci di aragosta hanno in genere un guscio di colore marrone o grigio, che diventa rosso vivo quando cotti. La parte carnosa di questo crostaceo è un colore grigio bianco traslucido quando è crudo, e diventa bianco opaco con bordi rosso o arancione brillante dopo la cottura.
Non dovresti mai cucinare aragosta congelata senza scongelarlo completamente. CucinaL'aragosta congelata si traduce in carne dura e gommosa, che molto probabilmente diminuirà il tuo godimento di questa costosa prelibatezza. Per i migliori risultati, scongelare l'aragosta congelata durante la notte in frigorifero. Questo dovrebbe essere sufficiente, poiché lo sbrinamento richiede circa 20 ore.
Metti l'aragosta in un sacchetto di plastica per scongelamento facile e senza pasticcio. Puoi anche mettere l'aragosta in una ciotola d'acqua in frigorifero per nove o 10 ore se devi scongelarlo più velocemente. È possibile scongelare le code di aragosta congelate nel microonde, ma questo non è raccomandato perché l'aragosta può iniziare a cucinare.
La preparazione dell'aragosta per la cottura dovrebbe essere semplice ma può richiedere passaggi specifici se si seguono una particolare ricetta di pesce. Una volta che l'aragosta congelata è completamente scongelata, dovrebbe essere mantenuta fredda fino a quando non si è pronti per cucinare. L'aragosta può essere grigliata, grigliata, cotta al vapore o cotta. Il vapore funziona abbastanza bene perPreparazione di code di aragosta e aragoste intere. Colpo e griglie sono più adatte per cucinare con code di aragosta.
Acquista le code di grande aragosta quando hai intenzione di griglierle, perché la griglia richiede pezzi più robusti di crostacei. Le code più piccole possono essere grigliate o cotte al vapore e servite con burro fuso per un delizioso pasto di pesce a occasione speciale. I tempi di cottura variano, a seconda delle dimensioni dell'aragosta. Saprai che l'aragosta viene cotta quando la carne è diventata bianca ed è completamente opaca. L'over cooking può far sì che l'aragosta sia dura, quindi fai attenzione a non gridare, grigliare o cuocere a vapore l'aragosta più del necessario.