Jak przygotować zamrożony homar?
Pyszne i nieco egzotyczne homar jest jednym z najdroższych rodzajów owoców morza. Jeśli wiesz, jak odpowiednio przygotować zamrożony homar, możesz chronić zarówno portfel, jak i kubki smakowe. Wielu szefów kuchni woli podawać świeży homar, ale mrożony homar może być najbliższą rzeczą dla świeżego, jaki można znaleźć w lokalnym supermarkecie. Najbardziej pyszny homar pochodzi z wysokiej jakości skorupiaków, więc rozpocznij przygotowanie do sklepu, wybierając najlepszy dostępny homar.
Większość sklepów sprzedaje zamrożone ogony homara, a nie zamrażać całego homara. Kup zamrożone homary z pociskami, które są wolne od siniaków i wyglądają na jednolity kolor. Skorupy homara zwykle mają brązową lub szarą skorupę, która po ugotowaniu staje się jasnoczerwona. Mięsna część tego skorupiaków ma półprzezroczysty biały, szary, gdy jest surowy, i staje się nieprzezroczysty biały z jasnoczerwonymi lub pomarańczowymi krawędziami po gotowaniu.
Nigdy nie powinieneś gotować zamrożonego homara bez całkowitego rozmrażania go najpierw. GotowanieMrożony homar powoduje twarde, gryzące mięso, które najprawdopodobniej zmniejszy twoje kosztowne przysmak. Aby uzyskać najlepsze wyniki, rozmrozić zamrożony homar na noc w lodówce. Powinno to być wystarczające, ponieważ rozmrażanie zajmuje około 20 godzin.
Włóż homar w plastikowej torbie, aby uzyskać łatwe rozmrażanie. Możesz także umieścić swój homar w misce wody w lodówce na dziewięć lub 10 godzin, jeśli potrzebujesz go szybciej rozmrażać. Możliwe jest rozmrażanie zamrożonych ogonów homara w kuchence mikrofalowej, ale nie jest to zalecane, ponieważ homar może zacząć gotować.
Przygotowanie homara do gotowania powinno być proste, ale może wymagać określonych kroków, jeśli postępujesz zgodnie z konkretnym przepisem na owoce morza. Gdy zamrożony homar zostanie całkowicie rozmrożony, należy go zachować zimno, aż będziesz gotowy do gotowania. Lobster można wypiekać, grillować, gotować na parze lub pieczyć. Parowanie działa całkiem dobrze dlaPrzygotowanie ogonów homara i pełnych homarów. Broyling i grillowanie najlepiej nadają się do gotowania z ogonami homara.
Kup duże ogony homara, gdy zamierzasz je grillować, ponieważ grill wymaga mocniejszych kawałków skorupiaków. Mniejsze ogony mogą być pieczone lub gotowane na parze i podawać ze stopionym masłem, aby uzyskać pyszny posiłek z owocami morza specjalnego. Czasy gotowania różnią się, w zależności od wielkości homara. Będziesz wiedział, że homar jest gotowany, gdy mięso będzie białe i jest całkowicie nieprzejrzyste. Rozgotowanie może spowodować, że homar jest twardy, więc uważaj, aby nie grać, grilluj ani nie parować homara bardziej niż to konieczne.