冷凍ロブスターを準備するにはどうすればよいですか？

美味しくて少しエキゾチックなロブスターは、最も高価なタイプのシーフードの1つです。冷凍ロブスターを適切に準備する方法を知っている場合は、財布と味覚の両方を保護できます。多くのシェフは新鮮なロブスターを提供することを好みますが、冷凍ロブスターは、地元のスーパーマーケットで見つけることができる新鮮に最も近いものかもしれません。最もおいしいロブスターは高品質の貝から来ているので、利用可能な最高のロブスターを選んで店で準備を始めてください。あざがなく、色が均一に見えるシェルで冷凍ロブスターを購入します。ロブスターシェルには通常、茶色または灰色のシェルがあり、調理すると明るい赤に変わります。この貝の肉質の部分は、生のときに半透明の白色灰色の色であり、調理後に明るい赤またはオレンジ色の端で不透明な白に変わります。

最初に完全に解凍せずに冷凍ロブスターを調理しないでください。料理冷凍ロブスターは、丈夫で歯ごたえのある肉をもたらし、この高価な繊細さの楽しみを減らす可能性が最も高いでしょう。最良の結果を得るには、冷凍ロブスターを冷蔵庫で一晩解凍します。解凍には約20時間かかるため、これで十分です。

ロブスターをビニール袋に入れて、簡単で混乱のない解凍します。また、より速く解凍する必要がある場合は、ロブスターを冷蔵庫のボウルに9〜10時間置くこともできます。電子レンジで冷凍ロブスターの尾を解凍することは可能ですが、これはロブスターが料理を開始する可能性があるため推奨されません。

調理用のロブスターの準備は簡単なはずですが、特定のシーフードレシピに従う場合は、特定の手順が必要になる場合があります。冷凍ロブスターが完全に解凍されたら、料理の準備ができるまで冷たく保つ必要があります。ロブスターは、焼き、焼き、蒸し、または焼くことができます。蒸しは非常にうまく機能しますロブスターの尾とロブスター全体の準備。焼きとグリルは、ロブスターの尾で料理に最適です。

グリルには頑丈な貝の破片が必要なので、グリルするときに大きなロブスターの尾を購入します。小さな尾を焼くか、蒸し、溶けたバターを添えて、おいしい特別な浸透シーフードの食事を食べることができます。調理時間は、ロブスターのサイズによって異なります。肉が白くなり、完全に不透明になったときにロブスターが調理されていることがわかります。調理を余儀なくすると、ロブスターがタフになる可能性があるため、必要以上にロブスターを焼き、焼き、蒸したりしないように注意してください。