食べ物のリコールの最も一般的な理由は何ですか？

食べ物のリコールには多くの理由があります。食品加工と包装のいずれかの段階で健康上のリスクを疑う理由がある場合、食品のリコールが注文されます。食物リコールの最も一般的な理由は、微生物学的汚染、異物の存在、および標識の誤りです。

サルモネラ細菌の汚染は、食物のリコールの最も一般的な理由です。このバクテリアは、人間や動物の糞から他の人や動物に渡され、渡されます。 2,300種類を超えるサルモネラのうち、最も一般的な2つのタイプは、サルモネラエンテイティディスとサルモネラチフミュリウムです。これらの2種類のサルモネラは、すべてのヒト感染症の半分の原因です。この細菌は、それが存在する食物の味、外観、または臭いに影響しません。

サルモネラは、食物のリコールの原因となる微生物学的汚染の1つにすぎません。微生物の汚染は、食物に住んでいる細菌によって引き起こされる可能性があります。L.モノサイトゲンと大腸菌は、サルモネラ後の2つの最も一般的な汚染です。サルモネラのように、これらの細菌は、食物が消費されるまで、効果が非常に顕著でインフルエンザの症状に似ているまで、顕著な方法で食物に影響を与えません。

食品中の他の異物は、食品のリコールの一般的な理由です。時々、異物が詰め込まれている、または食物に調理されることさえあります。最も一般的な種類の異物のリコールは、金属、ガラス、プラスチックの存在によるものです。これらの食品は、窒息の危険や内臓への損傷から一般の人々を保護するために想起されます。リコールを引き起こす可能性のある他のタイプの材料は、ゴム、植物の物質、または動物または昆虫の汚染です。

アレルゲン情報のラベル付けの誤りにより、2004年以来、食品のリコールは大幅に増加しています。誤ったラベルのある食品をリコールする必要があります公衆衛生のリスクを防ぎます。食品には、大衆がアレルギーがあるナッツ、牛乳、またはその他の物質が含まれている場合、ラベルで明らかにする必要があります。これにより、食物アレルギーのある人が消化しているものについて情報を提供し、致命的なアレルギー反応を避けることが容易になります。

製造上の問題は、食品のリコールの一般的な理由でもあります。製造問題は、食品の加工と包装における機能障害を広く説明しています。これらの問題には、食品中の外部汚染物質の標識または許可のエラーが含まれます。製品の包装が汚染の源である場合があります。鉛およびその他の毒素は、それらが置かれた容器から食品に漏れることができます。