Wat zijn de meest voorkomende redenen voor een terugroepen van voedsel?
Er zijn veel redenen voor een terugroepen van voedsel. Als er een reden is om een gezondheidsrisico te vermoeden in een van de stadia van voedselverwerking en verpakking, wordt een terugvordering van voedsel besteld. De meest voorkomende redenen voor een terugroepen van voedsel zijn microbiologische besmetting, de aanwezigheid van vreemde stoffen en fouten bij het labelen.
Salmonella bacteriënverontreiniging is de meest voorkomende reden voor een terugroepactie van voedsel. Deze bacteriën leeft in en wordt doorgegeven van de ontlasting van mensen of dieren naar andere mensen of dieren. Van de meer dan 2.300 soorten Salmonella zijn de twee meest voorkomende typen Salmonella Enteritidis en Salmonella Typhimurium. Deze twee soorten Salmonella zijn verantwoordelijk voor de helft van alle menselijke infecties. Deze bacteriën hebben geen invloed op de smaak, het uiterlijk of de geur van het voedsel waarin het aanwezig is.
Salmonella is slechts één soort microbiologische besmetting die verantwoordelijk is voor het terugroepen van voedsel. Microbiologische besmetting kan worden veroorzaakt door bacteriën die in het voedsel leven.L. Monocytogenes en E. coli zijn de twee meest voorkomende soorten verontreiniging na Salmonella. Net als Salmonella beïnvloeden deze bacteriën het voedsel niet op een merkbare manier totdat nadat het voedsel is geconsumeerd, wanneer de effecten zeer merkbaar zijn en vergelijkbaar zijn met griepsymptomen.
Andere vreemde stoffen in voedsel zijn veel voorkomende redenen voor een terugroepactie van voedsel. Soms wordt vreemde materie verpakt met of zelfs gekookt in voedsel. De meest voorkomende soorten terugroepacties voor buitenlandse stof zijn te wijten aan de aanwezigheid van metaal, glas en plastic. Deze voedingsproducten worden opgeroepen om het publiek te beschermen tegen verstikkende gevaren en schade aan interne organen. Andere soorten materiaal die een terugroepactie kunnen veroorzaken, zijn rubber, plantaardige of dierlijke of insectenbesmetting.
Het terugroepen van voedsel is sinds 2004 aanzienlijk toegenomen vanwege fouten in het labelen van allergeeninformatie. Verkeerd gelabelde voedselproducten moeten worden opgeroepenvoorkomen risico's voor de volksgezondheid. Wanneer voedselproducten noten, melk of andere stoffen bevatten waarvoor een grote populatie allergisch is, moet het op de labels duidelijk worden gemaakt. Dit maakt het gemakkelijker voor mensen met voedselallergieën om op de hoogte te blijven van wat ze verteren en allergische reacties te voorkomen, wat dodelijk kan zijn.
Productieproblemen zijn ook een veel voorkomende reden voor het terugroepen van voedsel. Productieproblemen beschrijven in grote lijnen een disfunctie bij de verwerking en verpakking van voedsel. Deze problemen kunnen fouten omvatten bij het labelen of externe verontreinigingen in het voedsel. Soms is de verpakking van het product de bron van de verontreiniging. Lood en andere gifstoffen kunnen in voedsel lekken uit de containers waarin ze worden geplaatst.