음식 리콜의 가장 일반적인 이유는 무엇입니까?

음식 리콜에는 여러 가지 이유가 있습니다. 식품 가공 및 포장 단계에서 건강 위험을 의심 할 이유가 있다면 음식 리콜이 주문됩니다. 음식 리콜의 가장 흔한 이유는 미생물 학적 오염, 외래 물질의 존재 및 라벨링 오류입니다.

살모넬라 박테리아 오염은 음식 리콜의 가장 일반적인 이유입니다. 이 박테리아는 인간이나 동물의 대변에서 다른 사람이나 동물로 살고 있습니다. 2,300 개 이상의 살모넬라 넬라 중에서 가장 흔한 두 가지 유형은 살모넬라 enteritidis와 살모넬라 티피 무리 움입니다. 이 두 가지 유형의 살모넬라 넬라는 모든 인간 감염의 절반을 담당합니다. 이 박테리아는 존재하는 음식의 맛, 외관 또는 냄새에 영향을 미치지 않습니다.

살모넬라 넬라는 음식 리콜을 담당하는 한 종류의 미생물 학적 오염 일뿐입니다. 미생물 학적 오염은 음식에 사는 박테리아로 인해 발생할 수 있습니다.L. monocytogenes와 E. coli는 살모넬라 후 가장 흔한 두 가지 유형의 오염 유형입니다. 살모넬라와 마찬가지로,이 박테리아는 음식이 소비 된 후에도 눈에 띄는 방식으로 식품에 영향을 미치지 않습니다.

음식의 다른 외국 물질은 음식 리콜의 일반적인 이유입니다. 때때로 외국 물질은 음식과 함께 포장되거나 조리됩니다. 가장 일반적인 유형의 외래 물질 리콜은 금속, 유리 및 플라스틱의 존재 때문입니다. 이 식품은 질식 위험과 내부 장기 손상으로부터 대중을 보호하기 위해 리콜됩니다. 리콜을 유발할 수있는 다른 유형의 재료는 고무, 식물 물질 또는 동물 또는 곤충 오염입니다.

알레르겐 정보 라벨링 오류로 인해 2004 년 이후 음식 리콜이 크게 증가했습니다. 잘못 표지 된 식품을 리콜해야합니다공중 보건 위험을 예방하십시오. 식품에 견과류, 우유 또는 대량의 인구가 알레르기가있는 기타 물질이 포함되어 있으면 라벨에서 분명해야합니다. 이것은 음식 알레르기가있는 사람들이 소화하는 것에 대해 정보를 남기고 알레르기 반응을 피할 수있게 해줍니다. 이는 치명적일 수 있습니다.

제조 문제는 또한 음식 리콜의 일반적인 이유입니다. 제조 문제는 식품 가공 및 포장에서 기능 장애를 광범위하게 설명합니다. 이러한 문제에는 라벨링 또는 음식의 외부 오염 물질을 허용하는 오류가 포함될 수 있습니다. 때로는 제품의 포장이 오염의 원인입니다. 납 및 기타 독소