Wie bereite ich gefrorene Hummer vor?

lecker und etwas exotisch und Hummer ist eine der teuersten Arten von Meeresfrüchten. Wenn Sie wissen, wie Sie gefrorene Hummer richtig vorbereiten, können Sie sowohl Ihre Brieftasche als auch Ihre Geschmacksknospen schützen. Viele Köche servieren lieber frische Hummer, aber gefrorener Hummer ist möglicherweise am nächsten, um frisch zu sein, die Sie in Ihrem lokalen Supermarkt finden können. Der köstlichste Hummer stammt aus hochwertigen Schalentieren. Beginnen Sie daher Ihre Vorbereitung im Geschäft, indem Sie den besten verfügbaren Hummer aussuchen. Kaufen Sie gefrorene Hummer mit Muscheln, die frei von Blutergüssen sind und einheitlich in Farbe erscheinen. Hummerschalen haben normalerweise eine braune oder grau gefärbte Hülle, die beim Kochen hellrot wird. Der fleischige Teil dieser Schalentiere ist eine durchscheinende weiße Farbe, wenn sie roh ist, und wird nach dem Kochen undurchsichtig mit leuchtend roten oder orangefarbenen Kanten. KochenGefrorener Hummer führt zu harten, zähem Fleisch, was höchstwahrscheinlich Ihren Genuss dieser teuren Delikatesse verringern wird. Für die besten Ergebnisse tauen Sie Ihren gefrorenen Hummer über Nacht im Kühlschrank auf. Dies sollte ausreichen, da das Auftauen ungefähr 20 Stunden dauert.

Legen Sie den Hummer in eine Plastiktüte, um ein einfaches Auftauen zu haben. Sie können Ihren Hummer auch neun oder zehn Stunden in eine Wasserschale in den Kühlschrank legen, wenn Sie ihn schneller auftauen müssen. Es ist möglich, gefrorene Hummerschwänze in der Mikrowelle aufzutaugen, aber dies wird nicht empfohlen, da der Hummer mit dem Kochen beginnen kann.

Hummer für das Kochen sollte einfach sein, erfordert jedoch möglicherweise bestimmte Schritte, wenn Sie einem bestimmten Meeresfrüchte -Rezept folgen. Sobald der gefrorene Hummer vollständig aufgetaut ist, sollte er kalt gehalten werden, bis Sie zum Kochen bereit sind. Hummer kann gebraten, gegrillt, gedämpft oder gebacken werden. Dämpfen funktioniert recht gut fürVorbereitung von Hummerschwänzen und ganzen Hummer. Braten und Grillen eignen sich am besten zum Kochen mit Hummerschwänzen.

Kaufen Sie große Hummerschwänze, wenn Sie sie grillen, da der Grill stabilere Schalenteile erfordert. Kleinere Schwänze können gebraten oder gedämpft und mit geschmolzener Butter für ein köstliches Spezialverfahren für Meeresfrüchte serviert werden. Die Kochzeiten variieren je nach Größe des Hummers. Sie werden wissen, dass der Hummer gekocht wird, wenn das Fleisch weiß geworden ist und völlig undurchsichtig ist. Überkochen kann dazu führen, dass der Hummer schwierig ist. Achten Sie also darauf, Ihren Hummer nicht mehr zu braten, zu grillen oder zu dämpfen.