Quanto olio di pesce dovrei prendere?
L'olio di pesce è ottenuto da pesce oleoso per acqua fredda ed è una fonte naturale di acidi grassi essenziali a catena lunga omega-3. Tuttavia, i pesci dell'acqua fredda non producono questi acidi come la maggior parte delle persone pensa, ma li accumulano nel loro tessuto grasso consumando alghe o pesci più piccoli che producono questi acidi. Sfortunatamente, anche le tossine ambientali sono conservate in questo modo, il che rende frequenti cene su alcuni pesci predatori una proposta rischiosa, in particolare quelle pescate in acque note per essere contaminate. Per questo motivo, la maggior parte dell'olio di pesce trasformato come integratore alimentare è soggetta a "tecnologia di stripping", il che significa che subisce una distillazione molecolare e altre procedure di purificazione per rimuovere tossine e inquinanti prima di essere confezionato in capsule e softgel. La quantità ottimale di olio di pesce da prendere come integratore alimentare dipende dal perché è necessario e dal rapporto tra alcuni acidi omega-3 con altri.
Gli acidi omega-3 primari presenti nell'olio di pesce che sono considerati benefici per la salute sono l'acido eicosapentaenoico (EPA) e l'acido docosaesaenoico (DHA). In genere, un integratore di olio di pesce di buona qualità fornisce una media di 1.000 mg per capsula con rivestimento enterico, con un rapporto di EPA del 12 % e DHA del 28 %. Tuttavia, sono disponibili integratori di olio di pesce che offrono rapporti più elevati di EPA o DHA. Inoltre, è disponibile un estere etilico semi-sintetico, un concentrato che fornisce una concentrazione totale di EPA e DHA fino all'85 percento anziché al solito 30 percento. Va anche notato che la produzione di olio di pesce in Marocco, Cile e Perù produce circa il 30 % in più di acidi omega-3 rispetto ad altre regioni, mentre le acque al largo della costa meridionale della Nuova Zelanda sono considerate praticamente prive di inquinanti.
La maggior parte dei produttori di integratori di olio di pesce chiede al consumatore di prendere una o due capsule al giorno, che di solito fornisce 1,000-2.000 mg in totale. Tuttavia, c'è poca guida ufficiale su quanto olio di pesce dovrebbe essere preso ogni giorno, almeno non negli Stati Uniti, ad esempio, la Food and Drug Administration degli Stati Uniti non ha ancora reso un'indennità giornaliera raccomandata di EPA e DHA. D'altra parte, l'American Heart Association incoraggia i consumatori a consumare due porzioni a quattro once di pesce a settimana, che equivarrebbero a circa 3.000 mg di olio di pesce due volte a settimana.
Come precedentemente indicato, le raccomandazioni di dosaggio dell'olio di pesce possono variare leggermente se l'obiettivo è prevenire o migliorare una condizione specifica. Ad esempio, si raccomanda generalmente che coloro che combattono la malattia di Raynaud o la malattia di Crohn assumano 2.000 mg di olio di pesce due volte al giorno per un totale di 4.000 mg, mentre qualcuno con lupus ne trarrebbe più beneficio da 2.000 mg presi tre volte al giorno o un totale di 6.000 mg. La maggior parte delle altre condizioni, tra cui l'asma, l'artrite reumatoide e l'ipertensione, sembrano rispondere bene a un regime di 1.000 mgdi olio di pesce preso tre volte al giorno.