In nutrizione, cos'è un'assunzione adeguata?

L'assunzione adeguata è una componente specifica dell'apporto di riferimento dietetico. Iniziato nel 1997 dalla National Academy of Sciences degli Stati Uniti, l'assunzione di riferimento alimentare è un programma di raccomandazioni nutrizionali strategiche, costituita da quattro valori specifici per ciascun nutriente, che, quando seguiti, provocano un'alimentazione adeguata per la maggior parte degli individui. Le quattro raccomandazioni che compongono l'assunzione di riferimento alimentare sono i requisiti medi stimati, l'assunzione adeguata, i livelli tollerabili di assunzione superiore e le indennità dietetiche raccomandate. Sulla base di dati sperimentali e approssimazioni dell'assunzione da parte di individui sani, l'assunzione adeguata è un livello di assunzione giornaliero medio raccomandato di un determinato nutriente che si presume sia soddisfacente.

I requisiti medi stimati, calcolati dai dati ottenuti in una revisione della letteratura scientifica, sono progettati per soddisfare la dieta NEED di almeno il 50 percento degli individui in una determinata fascia d'età. Determinato solo quando vi sono prove inadeguate per stabilire un requisito medio stimato, si prevede che un'assunzione adeguata soddisfi o superi la quantità necessaria per mantenere la normale crescita o il mantenimento di determinati livelli ematici circolanti di un nutriente praticamente in tutti i membri di una specifica demografia sana. È stabilito come guida suggerita per un adeguato livello di assunzione di un nutriente. Nella maggior parte dei casi, il livello di assunzione adeguato supera la quantità che sarebbe stata stabilita sperimentalmente. Con alcuni nutrienti che possono essere potenzialmente tossici in grandi quantità, i livelli tollerabili di assunzione superiore mettono in guardia contro l'integrazione eccessiva indulgente, mentre le indennità dietetiche raccomandate indicano quei livelli di nutrienti che la scheda alimentare e nutrizionale considera sufficiente per oltre il 95 percento delle persone medie in ciascun gruppo demografico.

nei rapporti sull'assunzione di riferimento dietetica, ilLivelli di assunzione adeguati sono stimati utilizzando una serie di tattiche diverse. Alcuni livelli di assunzione adeguati sono stabiliti osservando l'assunzione media dei nutrienti di persone che soddisfano determinati criteri per la salute. Poiché i dati vengono raccolti in vari modi e l'assunzione adeguata deriva da varie formule, è difficile fare ampie asserzioni per quanto riguarda la dieta di una popolazione usando il valore di assunzione adeguato. Quando l'assunzione adeguata si basa direttamente sui livelli di consumo di gruppi sani, è valido supporre che il consumo di nutrienti in altri gruppi corrisponda o supera quello del gruppo di riferimento sia adeguato.