Co je ve výživě adekvátní příjem?

Přiměřený příjem je specifickou součástí příjmu referencí v dietu. Příjem dietního referenčního příjmu, který byl zahájen v roce 1997 Národní akademií věd USA, je programem strategických nutričních doporučení, který sestává ze čtyř specifických hodnot pro každou živinu, které, pokud jsou následovány, má za následek přiměřenou výživu pro většinu jednotlivců. Čtyři doporučení, která tvoří příjem dietní referencí, jsou odhadované průměrné požadavky, odpovídající příjem, tolerovatelné úrovně horního příjmu a doporučené dietní příspěvky. Na základě experimentálních údajů a aproximací příjmu zdravými jedinci je adekvátní příjem doporučenou průměrnou denní úrovní příjmu dané živiny, o které se předpokládá, že je uspokojivá.

Odhadované průměrné požadavky, vypočtené z údajů získaných při přezkumu vědecké literatury, jsou navrženy tak, aby splňovaly dietu nEeds nejméně 50 procent jednotlivců v dané věkové skupině. Očekává se, že je stanoveno pouze v případě nedostatečných důkazů pro stanovení odhadovaných průměrných požadavků, očekává se, že přiměřený příjem splní nebo překoná množství potřebné k udržení normálního růstu nebo udržování určitých hladin krve živiny prakticky u všech členů konkrétní zdravé demografické skupiny. Je stanoven jako navrhovaná směrnice pro správnou úroveň příjmu živiny. Ve většině případů přiměřená úroveň příjmu překračuje množství, které by bylo experimentálně stanoveno. U některých živin, které mohou být ve velkém množství potenciálně toxické, tolerovatelné úrovně horního příjmu varují před přílišnému doplňování, zatímco doporučené dietní příspěvky naznačují ty úrovně živiny, které rada pro potraviny a výživu považuje za dostatečné pro více než 95 procent průměrných jednotlivců v každé demografické skupině.

Ve zprávách o příjmu referenčních dietních dietníchPřiměřené úrovně příjmu se odhadují pomocí řady různých taktik. Některé adekvátní úrovně příjmu jsou stanoveny pozorováním průměrného příjmu živin u lidí, kteří splňují určitá kritéria pro zdraví. Protože jsou údaje shromažďovány různými způsoby a přiměřený příjem je odvozen z různých vzorců, je obtížné učinit široká tvrzení týkající se stravy populace pomocí odpovídající hodnoty příjmu. Pokud je adekvátní příjem přímo založen na úrovni spotřeby zdravých skupin, je platné předpokládat, že spotřeba živin v jiných skupinách odpovídajících spotřebě referenční skupiny je přiměřená.