Il cibo congelato è salutare come il cibo fresco?

programmi impegnativi e aree metropolitane molto lontane dalle meccas agricole in cui i nostri antenati una volta faticarono hanno spinto l'industria alimentare a fornire una soluzione al divario nel tempo tra un alimento maturato e il tempo in cui è posto sul piatto della cena. La loro risposta a questo divario è il cibo congelato. Il cibo veloce e conveniente e congelato può essere trovato in qualsiasi casa, ma il cibo congelato è sano come il cibo fresco? Le uniche risposte accurate a questo dilemma è: dipende.

Certamente, il cibo fresco ha un sapore migliore e logicamente, sembra che il cibo nella sua forma più naturale sarebbe sicuramente più sano, ma è un po 'più complicato di così. Quando il cibo viene scelto non appena è maturato e viene acquistato direttamente dalla fattoria, è nel suo stato più nutriente. Tuttavia, la frutta e le verdure presenti nella sezione dei prodotti di un negozio di alimentari vengono generalmente raccolte prima che abbiano maturato. È così che i produttori di alimenti impediscono loro di rovinare il trasporto da FARM per il rifornimento. Ogni giorno che passa dopo che il cibo viene strappato dalla fattoria significa che il valore nutritivo si è esaurito un po 'di più.

Tuttavia, se i produttori intendono congelare i cibi, consentono loro di maturare più a lungo, quindi congelali immediatamente dopo la raccolta quando sono al culmine della salubrità. Il processo di congelamento provoca una certa perdita di vitamine e minerali, ma il cibo congelato mantiene il valore nutritivo rimanente fino a un anno. Senza testare i singoli cibi, non c'è modo di sapere se le bacche congelate o le bacche fresche nel tuo negozio di alimentari locale siano la scelta migliore.

Ci sono alcune regole da seguire che garantiranno il miglior risultato. Se frutta e verdura sono in stagione, acquistali freschi. I prodotti stagionali hanno maggiori probabilità di provenire dai coltivatori locali, accorciando così il tempo di trasporto e riducendo l'esaurimento dei nutrienti. Se si desidera prodotti fuori stagione, vai al SEC congelatozione. È più probabile che un alimento congelato sia più sano di un articolo appena fuori stagione che è stato trasportato da una grande distanza. I prodotti fuori stagione possono avere fino a due settimane quando viene acquistato da un negozio di alimentari.

Quando si preparano verdure congelate è meglio non scongelarle. Le verdure mantengono più vitamina C quando cotte dal loro stato congelato. I frutti congelati sono generalmente buoni per un massimo di 12 mesi e le verdure congelate sono buone per 12-24 mesi. Sia che sia fresco o congelato, la punta migliore è solo quella di mangiare un'ampia varietà di entrambi, perché alcune vitamine e minerali sono sempre migliori di nessuno.