冷凍食品は生鮮食品と同じくらい健康ですか？

忙しいスケジュールと大都市圏は、かつて私たちの先祖が苦労していた農業のメッカから遠く離れており、食品業界に熟成した食品が選ばれている時間とそれがディナープレートに置かれる時間のギャップの解決策を提供するように促しました。このギャップに対する彼らの答えは、冷凍食品です。高速で便利な冷凍食品は、ほぼどの家でも見つけることができますが、冷凍食品は生鮮食品と同じくらい健康ですか？この困惑に対する唯一の正確な答えは次のとおりです。

確かに、新鮮な食べ物の味は良くなり、論理的には、最も自然な形の食べ物は確かに健康的であるように見えますが、それよりも少し複雑です。食べ物が熟してすぐに採取され、農場から直接購入されると、最も栄養価の高い状態になります。ただし、食料品店の農産物セクションで見つかった果物や野菜は、熟す前に通常選ばれます。それが、FAからの輸送中に食品メーカーが彼らを台無しにしないようにする方法です保存するrm。農場から食物が摘み取られた後に通過する毎日は、栄養価がもう少し枯渇したことを意味します。

ただし、メーカーが食品を凍結するつもりの場合、それらはより長く熟してから、健康のピークにいるときにピッキングした直後にそれらを凍結することを可能にします。凍結プロセスはビタミンとミネラルのいくらかの損失を引き起こしますが、冷凍食品は残りの栄養価を最大1年間保持します。個々の食品をテストしないと、地元の食料品店の冷凍ベリーや新鮮なベリーがより良い選択であるかどうかを知る方法はありません。

最良の結果を確実にするいくつかのルールがあります。果物や野菜が季節になっている場合は、新鮮なものを購入してください。季節の農産物は地元の栽培者から来る可能性が高いため、輸送時間を短縮し、栄養素の枯渇を軽減します。シーズン外の農産物が望ましい場合は、冷凍秒に向かいますの。冷凍食品は、遠くから輸送された新鮮なシーズン外のアイテムよりも健康になる可能性があります。シーズン外の農産物は、食料品店から購入するまでに最大2週間のものになる可能性があります。

冷凍野菜を準備するときは、解凍しないことが最善です。野菜は、冷凍状態から調理すると、より多くのビタミンCを保持します。フローズンフルーツは通常、最大12か月間適しており、冷凍野菜は12〜24か月間適しています。新鮮であるか冷凍が選択されているかにかかわらず、いくつかのビタミンやミネラルは常により良いよりも優れているため、さまざまな両方を食べることです。