냉동 음식은 신선한 음식만큼 건강합니까?

바쁜 일정과 대도시 지역은 우리 조상들이 한 번 수고 한 농업 메카에서 멀리 떨어진 곳에서 멀리 떨어져 있습니다. 이 차이에 대한 그들의 대답은 얼어 붙은 음식입니다. 빠르고 편리하고 냉동 식품은 거의 모든 가정에서 찾을 수 있지만 신선한 음식만큼 건강에 좋은 음식은? 이 quandary에 대한 유일한 정확한 답변은 다음과 같습니다. 음식이 숙성되고 농장에서 바로 구매 되 자마자 선택되면 가장 영양가있는 상태에 있습니다. 그러나 식료품 점의 농산물 섹션에있는 과일과 채소는 일반적으로 숙성되기 전에 선택됩니다. 그것이 식품 제조업체가 FA에서 운송하는 동안 손상되지 않도록하는 방법입니다.rm 보관. 농장에서 음식을 뽑은 후에 매일 지나가는 것은 영양가가 조금 더 고갈되었음을 의미합니다.

그러나 제조업체가 식품을 얼리려고한다면 더 길게 익을 수있게 한 다음 건강이 절정에 달할 때 선택 직후에 얼립니다. 동결 과정은 비타민과 미네랄의 약간의 손실을 유발하지만 냉동 식품은 최대 1 년 동안 나머지 영양가를 유지합니다. 개별 식품을 테스트하지 않으면 현지 식료품 점의 냉동 딸기 또는 신선한 장과가 더 나은 선택인지 알 수있는 방법이 없습니다.

가장 좋은 결과를 보장하는 몇 가지 규칙이 있습니다. 과일과 채소가 계절에 있다면 신선하게 구입하십시오. 계절 농산물은 지역 재배자로부터 나올 가능성이 높아서 운송 시간이 단축되고 영양소의 고갈이 줄어 듭니다. 계절이없는 농산물이 원하는 경우 냉동 SEC로 가십시오.tion. 얼어 붙은 음식은 먼 거리에서 운송 된 신선한 계절 품목보다 건강 할 것입니다. 식료품 점에서 구매할 때까지 계절이없는 농산물이 최대 2 주일 수 있습니다.

냉동 야채를 준비 할 때는 해동하지 않는 것이 가장 좋습니다. 야채는 얼어 붙은 상태에서 요리 할 때 더 많은 비타민 C를 유지합니다. 냉동 과일은 일반적으로 최대 12 개월 동안 좋으며 냉동 야채는 12 ~ 24 개월 동안 좋습니다. 신선하거나 냉동이 선택 되든, 가장 좋은 팁은 일부 비타민과 미네랄이 항상없는 것보다 낫기 때문에 다양한 팁을 모두 먹는 것입니다.