Cosa sono i vasi di vongole?
Una pentola di vongole è un grande piroscafo usato per preparare vongole, aragoste, granchi e altri alimenti. Alcune persone usano pentole di vongole per preparare pasti a un solo palo in cui le vongole, altri frutti di mare e verdure vengono cotti contemporaneamente. La dimensione più comune è una pentola da 19 litri (18 litri) che viene fornita con un cestino del piroscafo e un coperchio.
Le migliori pentole di vongole includono una nave caldaia nella parte inferiore della pentola e un grande contenitore per il cibo. I pentole sono versatili e sono considerati indispensabili da molti amanti dei frutti di mare che amano vapore fresche vongole, aragoste o granchi a casa. Le dimensioni del vaso vanno da 11 a 24 litri (10,4 a 22,7 litri). Una friggitrice di tacchino può essere convertita in una pentola di vongole acquistando un inserto separato del cesto di filo.
Alcuni produttori producono vasi di vongole che hanno un rubinetto che escono dalla sezione della caldaia inferiore. Questa è una funzione aggiuntiva che rende più facile drenare il brodo di vongole. Tuttavia, il brodo di vongole svuotato non viene buttato fuori. Invece, viene spesso salvato e servito insieme a unCesto di vongole al vapore.
Quando si serve solo una o due persone, le vongole possono essere al vapore in una padella e il brodo di vongole può essere svuotato. Altrimenti, i vasi di vongole sono ideali per produrre grandi lotti di vongole al vapore per una festa o un evento. La maggior parte delle ricette raccomandano le vongole di Littleneck ma ci sono diversi tipi di vongole da cui scegliere. Si può acquistarli freschi e sfumati da un mercato di pesce locale.
Prima di cucinare le vongole, si dovrebbe lavarle accuratamente in una ciotola d'acqua. Il prossimo passo è verificare la presenza di vongole morte toccando il guscio; Se il guscio non si apre, dovrebbe essere buttato fuori. Solo le vongole vive con gusci aperti devono essere conservati e preparati.
Quando si usa una pentola per il piroscafo per la prima volta, si dovrebbe evitare di mettere troppa acqua nell'area della caldaia. Se la pentola non ha una sezione caldaia dedicata, l'acqua va direttamente nella parte inferiore della pentola. Non dovrebbe richiedere più di 10 minuti per cuocere a vapore le vongole, tuttavia, più sono più grandi, più a lungo portano a vapore.
Le vongole sono state a lungo un pasto popolare negli Stati Uniti, specialmente nelle aree costiere. Esistono vari modi per cucinare le vongole, anche se non è disponibile una pentola di vongole. Le vongole possono essere al vapore, fritte o saltate. La ricetta generale include da 1 a 2 libbre (0,45 a 0,9 kg) di vongole per porzione, burro, aglio e cipolla a piacere. Per proteine e sapore extra, alcune ricette aggiungono salsiccia, sale e pepe e vino bianco secco alla miscela.